معلومات عامة

البقوليات من أهم العناصر الغذائية التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامينات والبروتين مما يجعلها بديل ممتاز لمن لا يفضلون تناول اللحوم للكثير من الأسباب، خاصة بعد أن أثبتت الكثير من الدراسات أنها تحمي من سرطان الرئة بنسبة 20 إلى 45% لإحتوائها على نسبة مرتفعة من الاستروجين.

المخللات من المقبلات الشهية التي يحبها الكثيرون ممن يستصيغون الطعم اللاذع أو الموالح، وهي تقدم مع الطعام بشكل أساسي في الكثير من الدول العربية لأنها تضفي نكهة مميزة للطعام، ولكن مع تناولها بشكل مبالغ فيه قد يتسبب لكِ بمشكلات صحية مما يجعل الأطباء ينصحون بتناول كميات قليلة منه على المدى الطويل.

مع ضغوطات الحياة اليومية المادية والجسدية أصبح كثيرون يواجهون مشكلات النوم المتقطع أو الأرق بسبب عدم قدرتهم على الإسترخاء والنوم في هدوء في الوقت الذي يرغبون بالنوم فيه، وقد أظهرت جميع نتائج الأبحاث أن ذلك يعود لأسباب كثيرة من أشهرها الإكثار في شرب المنبهات التي تحتوي على الكافيين أو تناول وجبات صعبة في الهضم قبل النوم مباشرة، وغيرها من السلوكيات الخاطئة.

إن الحرص على نظافة مطبخكِ هو أمر ليس بسهل ويتطلب منكِ الكثير من المجهود والوعي حتى تتمكني من الحفاظ على صحة أسرتكِ ونظافة مطبخكِ مع القدرة على إعداد أطباق شهية، لذيذة وصحية في نفس الوقت.

القرفة مثل غيرها من التوابل لا تمنحكِ مذاقاً فقط بل أنها تمنحكِ الكثير من الفوائد الصحية لجسمكِ مع مذاق رائع ولذيذ.

يعاني الكثير من الأمهات في إقناع أطفالهم بضرورة تناول الخضروات والفواكه حيث أن الأطفال يميلون لتناول الحلويات، وما تعرضه أجهزة الإعلام من أطعمة غير صحية وغير مفيدة للجسم

الحليب هو أحد أكثر الأغذية التي تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية، ومن المعتاد أن الحليب بشكل عام يقصد به حليب الأبقار ولكن في الواقع هناك أنواع أخرى متعددة من الحليب لا تتسبب في الحساسية

المغنيسيوم هو أحد أهم المعادن الضرورية للجسم حيث أنه يعد المسؤول الأول عن أكثر من 300 تفاعل كيميائي، ويساعد في الحفاظ على العضلات والأعصاب وصحة القلب، كما يفيد في ضبط مستوى السكر في الدم.

يعد زيت الخردل من أكثر الزيوت شعبية في الهند، حيث أنه يعد الزيت الرئيسي للطعام هناك ويرجع السبب في ذلك إلى الفوائد الصحية العديدة التي يمنحها زيت الخردل لكِ.

طهي الطعام هو فن كما أنه متعة للكثيرين، ولكن ماذا عن روائح طهي الطعام التي تبقى في المطبخ بعد الإنتهاء من إعداد طبقكِ اللذيذ؟

إتقان الحلويات فن، هناك من يتقن صنع أنواع معينة من الأطباق الرئيسية، وهناك من يبدع في صنع المعجنات، المخبوزات وآخرون يتفننون في صنع الحلويات.

هل يحدث كثيراً أن يفيض الطعام عن حاجتكِ اليومية وتضطرين للاحتفاظ به في الفريزر، ولكنكِ لا تعرفين كيف يمكنكِ الإستفادة منه؟

الأرز البخاري والأرز البسمتي من أشهر الأكلات العربية اللذيذة والتي يشتهر بها الخليج العربي، عن تحضير الأرز البخاري والبسمتي ليس من السهل إتقانه، ولكن يمكننا مساعدتكِ من خلال تقديم بعض النصائح والأسرار عن الطريقة المثالية لإعداد الأرز البسمتي والبخاري، تعرفي عليها:

المخ هو أهم عضو داخلي في جسم الإنسان، فمنذ البداية وحتى النهاية يقوم بإرسال الإشارات للجسم كي يقوم بكامل وظائفه بشكل صحيح، ووظائف الخلايا الدماغية فيه تتأثر بشكل أساسي بالأطعمة التي نتاولها والعناصر المتواجدة فيها، فبعضها ينمي الذكاء ويقوي النشاط الذهني وأخرى تضعف عمله.

الطعام من أساسيات الجسم السليم، والتغذية الصحية هي القاعدة القوية لصحة تدوم لنهاية العمر، فكل مرحلة في عمرنا تستلزم تناول طعام يحمل عناصر معينة يحتاجها الجسم كالطفل الذي يحتاج الحليب لبناء عظامه وأسنانه، والمرأة العجوز التي تحتاج للأطعمة التي تحتوي على الاوميجا ثري التي تؤخر ظهور علامات الشيخوخة وتقي من الخرف.

الأم تقوم بالكثير من الوظائف اليومية التي تجعل منها بطلة قوية، سريعة وقادرة على إتمام الكثير من المهام في وقت وجيز، وربما في بعض الأحيان تضطرين لعمل وجبات سريعة لأطفالك ليأخذوها في نزهة أو تضعيها لهم في علبة الطعام المدرسية، ولكن ما طبيعة هذه الوجبات؟

بالخطوات، اللف التنحيفي وفوائده في التخسيس !

اللوز هو أحد أنواع المكسرات التي تمنحكِ الكثير من الفوائد الغذائية والصحية المميزة حيث أن اللوز يحتوي على كميات وفيرة من الفيتامينات والمعادن

شرائح اللحم المعروفة باسم الستيك هي أحد أصناف الأكل الأمريكية الأصل والتي يمكن طهوها بالعديد من الطرق والوصفات اللذيذة.

البطيخ هو أحد ألذ أنواع الفواكه الصيفية التي يقبل على تناولها الجميع في فصل الصيف لطعمه ومذاقه اللذيذ

قدر الضغط هو أحد أهم أدوات المطبخ، كما أنه يفيد كثيراً مع بعض أنواع الأطعمة التي تحتاج لكثير من الوقت في الطهي، حيث يختصر قدر الضغط الكثير من الوقت والمجهود لطهي الطعام.

الطماطم من ألذ أنواع الفاكهة وليس الخضار كما قد يعتقد الكثيرون! على عكس الإعتقاد السائد بأن الطماطم الطازجة هي الأفضل في الإستعمال في الطهي عن الطماطم المفرزة.

كتبت صحيفة الاندبندت البريطانية عن دراسة قد تبدو غريبة من نوعها لكنها حقيقية، فقد قرر أحد العلماء النفسيين متابعة القدرات المعرفية لـ1000 شخص في نيويورك ومراقبة العلاقات بين ضغط الدم بجسمهم وآدائهم العقلي