شرائح اللحم المعروفة باسم الستيك هي أحد أصناف الأكل الأمريكية الأصل والتي يمكن طهوها بالعديد من الطرق والوصفات اللذيذة.
من الممكن اعتبار شرائح الستيك أحد الوصفات الصحية التي تأتي في أنظمة الحميات الغذائية المتوازنة، كما أنها أحد الأطباق الأساسية في العديد من المناسبات الرومانسية.
تعرفي على طريقة عمل ستيك اللحم بالبطاطس والحامض من المطبخ المصري
لا يمكننا القول بأن إعداد شريحة لحم ستيك هو مسالة سهلة، حيث أن هناك عدد من الأسباب التي يجب مراعاتها عند اختيار لحم الستيك حتى تأتي النتيجة المرغوب بها، من هذه العوامل نذكر: نوع اللحم الخاص بالستيك، توابل الطهي ومدته ومعيار الدرجة الحرارية.
أما عن نوع اللحم فاللحم المستخدم في صنع الستيك هو اللحم البقري فقط، وهناك عدة أنواع من البقر: بقر يعتمد في غذائه على العشب وآخر يعتمد على الحبوب، كما يوجد الغذاء العضوي والمعتق ويكون متوسط دورة حياة هذه الأبقار حوالي سنتين حتى يصبح لحمها لذيذاً في الطهي.
عندما تختارين لحم الستيك ليس عليكِ اختيار نوع اللحم فقط، بل نوع تقطيع اللحم وفي مجال لحم الستيك هناك أربعة أنواع من تقطيعات اللحم الشهيرة وهي:
شاهدي كيفية عمل ستيك رولز بخل البلسميك وجربيها اليوم
Justfoodtv
