فوائد الخضراوات

581 وصفة

فوائد الباذنجان

الباذنجان من العائلة الباذنجانية كالطماطم والبطاطس، له مذاق طيب ومميز. للباذنجان فوائد متعددة للصحة حيث يعمل على حماية القلب والشرايين، كما أنه له دور في الوقاية من السرطان.
فوائد الزيتون

الزيتون يحتوي على معادن مهمة كالكالسيوم، الفوسفور، الحديد، الكبريت، الصوديوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، النحاس واليود. يحتوي كذلك على الفيتامينات، الأحماض الأمينية، مضادات الأكسدة وحمض الأوليك...
فوائد الكراث

الكراث أو البراصيا من عائلة البصل ويتشابه مع البصل في الشكل والرائحة. عرف منذ القدم بفوائده العظيمة وطعمه الطيب، يمكن تناوله مسلوق أو مقلي أو نيء.
فوائد الفلفل الحار

الفلفل الحار نبات حولي يستخدم كثيراً في المطابع العالمية وبالأخص المطبخ الهندي والمكسيكي. كما أنه يتميز بالعديد من الفوائد للجسم وللقلب، كما أنه يقي الجسم من أنواع السرطان...
فوائد الفجل

الفجل تحتوي على الكالسيوم، الكلوروفيل وفيتامين C بالإضافة لحمض الفوليك. يستخدم الفجل منذ القدم في أغراض علاجية كثيرة كعلاج الحمى، الصداع، لدغات الحشرات ومشاكل الكبده، كما أنه كان يُستخدم في مكافحة التسمم لأنه يعمل كمضاد حيوي...
فوائد الملوخية

الملوخية هي نبات ورقي عرف منذ القدم ذو أوراق صغيرة، وهو طبق معروف جداً في المطبخ الشرقي.
فوائد الملفوف

الملفوف أو الكرنب نبات ورقي له شكل كروي أو شبه كروي ذات أوراق مركبة فوق بعضها، له لونين إما الأبيض أو الأحمر وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية كالفيتامينات، حمض الفوليك والبوتاسيوم أيضاً، والمنغنيز، المغنيسيوم والألياف.
فوائد الفجل الأحمر

للفجل أنواع منها الفجل الأسود والأبيض، والأحمر. بالنسبة للفجل الأحمر فهو يحتوي عناصر غذائية مهمة ...
فوائد القرع

لقرع عبارة عن نبات عشبي ثماره مختلفة الألوان منها الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر تشبه البطيخ في شكلها الدائري، تحتوي الثمار على البذور التي لها عدة فوائد...
فوائد الثوم للشعر

يعتبر الثوم من النباتات العشبية وهو يزرع في جميع أقاليم العالم، وهو في الأصل يأتي من بصلة تحت أرضية، ويتكون من عدة فصوص متلاصقة ومنفصلة وتتصل في المنتصف، له رائحة نفاذة.
فوائد الخيار

الخيار من أهم أنواع الخضار والذي يستخدم بكثرة في السلطات وكذلك المخلل، لا غنى عنه في فصل الصيف لاحتوائه على نسبة عالية من السوائل. يدخل في تكون الخيار كثير من المركبات الهامة للجسم...
فوائد عصير الليمون

عصير الليمون من أكثرالعصائر شهرة ومرغوبة وخاصة في الجو الحار لأنه يخفف العطش ويرطب الجسم ويحميه من الجفاف . معروف عصير الليمون منذ القدم بقدرته على علاج نزلات البرد والرشح...
فوائد الصبار للشعر

الصبار بيئته صحراوية ومن النباتات التي تتحمل الجفاف والعطش، ويعتبر من النباتات المعمرة رغم قسوة ظروف زراعته.
فوائد النعناع

النعناع هو نبات عشبي ذو لون أخضر ورائحة منعشة وطيبة، وتتنوع طرق استخدامه ما بين استعماله وهو طازج أو تجفيفه أو غليه. يستخدم في كثير من الأطعمة...
فوائد الشمر

هو نبات عشبي له أوراق رفيعة خضراء وذو أزهار ذهبية اللون. يتم استعمال أوراقه دائماً في السلطات أو في تنكيه الطعام، كما يستعمل منقوع الشمر في صناعة الكيك، الخبز والحلويات، حيث يتميز برائحة قوية طيبة وهو حلو المذاق...
فوائد الجزر

الجزر عرف منذ القدم بالطعم المميز اللذيذ ويعتبر غذاء صحي للإنسان والحيوان، له ألوان كثيرة كالبرتقالي، الأبيض والأحمر لكن أشهرهم البرتقالي، ويتميز بوجود مادة الكاروتين وهي الصبغة الطبيعية الموجودة به. كما أنه يعرف بفوائده الكثيرة ...
فوائد البصل

عتبر البصل من النباتات الهامة قليلة السعرات الحرارية، يستخدم في الطهي وكسلطات، وله الكثير من الفوائد ...
فوائد الثوم

للثوم عدة فوائد فهو يعمل كمعقّم للمعدة والأمعاء، كما أنه مدر للبول. وله فائدة عظيمة للجهاز العصبي...
فوائد الليمون

شجر الليمون معروف بأنه صغير، حيث أقصى طول لها هو ستة أمتار تقريباً. ثمار الليمون ذات شكل بيضاوي وذات لون أصفر ويتميز بطعمه الحامض. من المعروف استعماله في الأطعمة والعصائر وتستخدم نكهات الليمون كثيراً كاستخدامها في المشروبات الغازية.
فوائد الكرفس

نبات الكرفس معروف بفوائده للجسم، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء تصل إلى 95 % وهو نبات قلوي، كما أنه يتميز باحتواءه على نسبة كبيرة من الألياف ونستعرض أهم فوائده...