أغذية متنوعة

5600 وصفة

ما هو المحار

المحار، هو نوع من الحيوانات الصدفية المائية، ينّتمي إلى شعبة الرخويات، يعيش في المحيطات والسواحل في كل من المناطق ذات المناخ المعتدل أو الحار أيضًا.
ما هو السجق

السجق أو "السدق"، هو نقانق جافّة حارة ومخمّرة، من أشهر الأكلات الموجودة في المطبخ التركي لكنّها انتشرت فيما بعد في مطابخ الشرق الأوسط وآسيا الوسطى والبلقان.
ما هو الفقع

الفقع، المعروف بـ"الكمأ" هو فطر بري موسمي، يعرف بأكثر من اسم في السودان يعرف بـ"نبات الرعد" أو "بنت الرعد" أو "العبلاج" وفي مصر وتونس والجزائر والمغرب وليبيا وموريتانيا يعرف بـ"الترفاس".
ما هو الكافيار

"خاويار"، "الخافيار"، "الخبياري"، "صعتر"، جميعها أسماء مختلفة لأحد أنواع البيض ألا وهو "الكافيار"، الذي يعد بيضًا مملّحًا وغير مخصّبًا، بمعنى آخر لا يحتوي على أجنّة.
ما هو الفسيخ

الفسيخ، هو واحد من أشهر الأكلات المصرية الموسمية، يؤكل في أي وقت ولكنه مرّتبط بعيد شم النسيم، وهو احتفال يُقام منذ أيام الفراعنة المصريين احتفالًا بقدوم الربيع.
ما هو البيكان

البيكان أو ما يعرف أيضًا بـ"البقان" أو "الجوز الأمريكي"، هو أحد أنواع الجوز، وهو ثمرة شجرة كاريا إلينوينيسيس، ويُشّتهر زراعتها في الولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك.
ما هو الزرشك

الزرشك أو ما يعرف بـ"البرباريس" أو "الزركش" أو "التوت البري" أو "الجواهر الحمراء"، هو أحد النباتات التي تتّبع الفصيلة البرباريسية، شجرته شوكية، أوراقه وثماره بيضاوية لونها أحمر يشبه الياقوت.
ما هو الغلوتين

الغلوتين، المعروف أيضًا بـ"الدابوق" و"المعمعون"، ويُكتب أيضًا "جلوتين"، هو عبارة عن مركب بروتيني خليط من مادتي الغلوتين و الغليادين، وتشكّل 80 بالمئة من البروتين الموجود في بذرة القمح.
ما هو فيتامين اللوتين

تعد الفيتامينات من المكمّلات التي يحتاج إليها الجسم، فهي ضرورة في بعض الحالات، حيث تساهم في علاج بعض المشكلات الصحيّة، كما تعمل على تقوية وتعزيز بعض أعضاء الجسم.
ما هو السوشي

السوشي، هو أحد الأكلات الشهيرة في المطبخ الياباني، يُقدّم نيئًا أو مطبوخًا، ويؤكل بجانب الصوص وأبرز الصلصات التي تُقدّم بجانب السوشي صلصة "الواسابي" وصلصة "فول الصويا".
ما هو الخرشوف

"الخرشف"، "الأرضي الشوكي"، "القنارية"، "الجنازة"، "الأنكينار"، "الخرشوف الشوكي"، "القوق"، "القرنون"، "القعمول"، جميعها أسماء مختلفة لنبات واحد ألا وهو "الخرشوف".
ما هو اليقطين

اليقطين، أو ما يعرف بـ"القرع"، أو "القرع العسلي"، هو أحد النباتات الشتوية، ينّتمي إلى الفصيلة القرعية يُزرع في جبال الأنديز وموطنه الأصلي في أمريكا الشمالية، ويحرص البعض على تناوله بسبب كثرة فوائده.
ما هو الخردل

نبات الخردل، هو أحد النباتات العشبية التي تنّتمي إلى الفصيلة الصليبية، يعرف بأسماء أخرى منها: "لفيتة" و"سفيرية"، ويوجد الخردل على هيئة مسحوق (بودرة) أو على هيئة معجون (صلصة).
ما هي السلسلة الغذائية

السلسلة الغذائية، هي عبارة عن انتقال الطاقة الغذائية من كائن لآخر عبر سلسلة من الأحداث تسميّة بـ"السلسلة الغذائية"، حيث يأكل فيها كائن حي، كائن حي آخر فيأكله كائن حي آخر وهكذا.
ما هو القرنفل

القرنفل، هو أحد النباتات العشبية موطنها الأصلي هو إندونيسيا وجنوب الفلبين، وتنّتمي هذه النبتة إلى الفصيلة الآسية، وتعد من أقدم الأعشاب المستخدمة منذ آلاف السنين ضمن التوابل والبهارات.
ما هو الترمس

الترمس، من أشهر البقوليّات الموجودة في كافّة أنحاء العالم، فهو من أكثر الوجبات اللذيذة الخفيفة استهلاكًا في الدول العربية، التي يؤكل أمام التلفزيون خاصّة في العطلات والمناسبات كالأعياد.
ما هو الكافيين

الكافيين، هي عبارة عن مادة بلورية قلوية عديمة اللون، تتكوّن من مجموعة من الزانثينات، تعمل كمنشّط للجهاز العصبي لدى الإنسان بفضلها يحصل الجسم على الطاقة والنشاط الضروريّان لبدء اليوم.
ما هو اللاكتوز

اللاكتوز، أو ما يعرف بـ"سكر الحليب"، هو عبارة عن سكر ثنائي ناتج عن اتحاد وحدة من الجالكتوز مع وحدة أخرى من الجلوكوز.
ما هو الباتشولي

الباتشولي أو البتشول أو البطشولي، هو أحد النباتات التي تتّبع جنس البتشول وتنّتمي إلى الفصيلة الشفوية، يعرفه الإنسان منذ قرون طويلة، فهو من أشهر البخور المعروفة في أمريكا منذ عام 1960.
ما هو الجلوتين

الجلوتين، أو ما يعرف أيضًا باسم "الدابوق" أو "المعمعون"، هو مركب بروتيني عبارة عن خليط من مادتي الجلوتين و الجليادين، وتشكّل 80 بالمئة من البروتين الموجود في بذرة القمح.