أغذية متنوعة

5600 وصفة

ما هو الاجاص

الاجاص أو ما تعرف بـ"الكمثرى"، أو "العرموط"، هو أحد أنواع الفواكه الصيفية، حلوة المذاق، تُشبه التفاح، تنّتمي إلى الفصيلة الوردية.
ما هو زيت السيرج

زيت السيرج، المعروف أيضًا باسم "زيت السمسم"، هو أحد أنواع الزيوت النباتية الصالحة للأكل، يُشّتق من بذور السمسم، كما يعد من أقّدم المحاصيل الزيتية التي تُزرع على نطاق واسع في آسيا وأفريقيا.
من أي نبات يستخرج زيت السيرج

زيت السيرج، هو زيت نباتي صالح للأكل، يعرف بأكثر من اسم، حيث يطلق عليه اسم "زيت الشيرج" أو "زيت الحل" ولكن الاسم الشائع والدّاج هو "زيت السمسم".
ما هو السمن

السمن هو مادة غذائية دهنية يوجد منه نوعان، النوع الأوّل هو "سمن نباتي" والنوع الثاني هو "سمن حيواني"، ويعد النوع الثاني هو الأفضل وصحي أكثر من النوع الأوّل.
ما هو عسل المانوكا

عسل المانوكا، هو أحد أنواع العسل يُنتج في نيوزيلندا وأستراليا، ويتكوّن بواسطة النحل الأوروبي وبالتحديد نحل العسل الغربي الذي يتغذّى على زهور شجرة الشاي المعروفة بـ"المانوكا".
ما هي بهارات المحشي

المحشي، أحد أشهر الأطباق وأكثرها استهلاكًا في الدول العربية، وكلّ دولة لها طريقة معيّنة في تحضير المحشي، وبشكل عام يُحضّر المحشي بأنواع عديدة من الخضراوات.
ما هو لبان الذكر

لبان الذكر، هو عبارة عن مادة صمغية يتم استخراجها من جذع شجرة اللبان، حيث يتم جمعها بعد أن تجف وتتصلّب، ويوجد من هذا اللبان أنواع عديدة تُستخرج مرتين أو ثلاثة سنويًّا.
ما هو السفرجل

السفرجل، يعرف أيضًا باسم "القصاص"، و"قمر السعادة"، هو أحد النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية، يعود موطنه الأصلي إلى جنوب شرق آسيا.
ما هو الباشن فروت

الباشن فروت، تعرف أيضًا باسم "الماراكويا" و"فاكهة العاطفة"، و"مس فلورا"، و"بسفلورا"، و"فاكهة زهرة الآلام"، هي من زهرة الباشن، تنّتمي لفصيلة الآلامية، تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
ما هو الدراق

الدراق، أو ما يشتهر باسم "الخوخ"، يعرف أيضًا بأسماء أخرى مثل: "الدراقن" أو "الفرسك"، هي عبارة عن فاكهة صيفية شهيرة، تتّبع جنس الخوخ وتنّتمي إلى الفصيلة الوردية.
ما هو الروزماري

الروزماري، هو عشبة خشبية معمّرة عطريّة دائمة الخضرة، تنتمي إلى الفصيلة الشفوية، تنمو في المناطق الدافئة، والمناطق الباردة ولكن بشكل قليل، وتتميّز بتحمّلها الجفاف ونقص المياه لفترات طويلة.
ما هو الممبار

الممبار، طبق من الأطباق الرئيسية في معظم الدول العربية، أحد أنواع النقانق، يُقدّم في أي وقت ولكن يكثر تناوله فقط في المناسبات خاصّة بعد عيد الأضّحى.
ما هو الشوفان

الشوفان، هو نبات عشبي حولي شهير، ينّتمي إلى الفصيلة النجيلية، يعرف بأسماء مختلفة في مناطق مختلفة، حيث يطلق عليه ـ"الشوفان الزراعي" أو "الخرطال الزراعي" أو "الخرطل"، أو "قرطمان".
ما هو بيكنج الصودا

بيكنج الصودا، هو عامل من عوامل التخمير، حيث يُسّتخدم عند تحضير المخبوزات، يعرف بأكثر من اسم، فيطلق عليه "بيكربونات الصوديوم" و"كربونات الصوديوم"، ويُشتهر باسم "صودا الخبز".
ما هو اللحم المقدد

اللحم، هو عبارة عن نسيج حيواني، ينّقسم إلى نوعين الأوّل لحوم بيضاء ويقصد بها لحوم الطيور كالحمام والدجاج والبط، والنوع الثاني هو لحوم حمراء، ويقصد بها لحوم البقر والجاموس والضأن.
ما هو الشعير

الشعير، هو أحد النباتات العشبية التي تنّتمي إلى الفصيلة النجيلية، يُسّتخدم حوالي 70 بالمئة منه حول العالم كعلف للحيوانات و30 بالمئة في تحضير المشروبات الكحولية والأطعمة مثل الخبز والشوربة.
ما هو القرنبيط

القرنبيط، أحد الخضراوات التي تنّتمي لعائلة الخضراوات الصليبية، يؤكل مسلوقًا ومقليًّا ونيئًا ومشويًّا، كما يُصنع منه المخلل، ويعرف بأكثر من اسم، مثل: "القرنابيط" أو "القنبيط" أو "الزهرة"، أو "الشفلور".
ما هو الاسبغول

الاسبغول، واحدة من أشهر الأعشاب الهندية، حيث تُزرع في شمال الهند ويشيع استخدامها في معظم الدول العربية، لها أكثر من اسم، يطلق عليها اسم "القطونا" وأيضًا تعرف باسم "سيلليوم".
ما هو السنوت

السنوت أو كما يعرف في معظم الدول العربية بـ"الشمر" أو "الحبة الحلوة"، هو أحد النباتات العشبية المعمّرة، التي تنّتمي إلى الفصيلة الخيمية، وتمّتاز برائحة جميلة.
ما هو الكمأ

الكمأ، هو عبارة عن فطر بري موسمي، ينمو في المناطق الصحراوية وشبه الصحراوية، في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وشمال أفريقيا. خاصّة بعد سقوط الأمطار.