ما هو بيكنج الصودا

بيكنج الصودا

بيكنج الصودا، هو عامل من عوامل التخمير، حيث يُسّتخدم عند تحضير المخبوزات، يعرف بأكثر من اسم، فيطلق عليه "بيكربونات الصوديوم" و"كربونات الصوديوم"، ويُشتهر باسم "صودا الخبز". يعد البيكنج صودا، مركّبًا كيميائيًّا، صيغته "NaHCO3"، ينّدرج تحت قائمة المركّبات القلوية التي تنّشط وتقوم بعملها "التخمير" وذلك عند خلّطها مع الحمض والسوائل. وبحسب ما جاء في موسوعة ويكيبيديا، في تعريفها للبيكنج صودا، فإن "بيكنج الصودا" عبارة عن مسحوق بلوري أبيض اللون، قابل للانحلال بالماء، وغير منحل في الكحول. وأشارت الموسوعة العالمية، إلى أن البيكربونات الصوديوم عند تسخينها في الأوساط الجافة أو في السوائل فإنه يتحوّل تدريجيًّا إلى كربونات الصوديوم. ويُقال إن بيكربونات الصوديوم تظلّ ثابتة في الهواء الجاف، ولكنّها في الهواء الرطب تتفكّك ببطء، لذا يتم حفظها في عبوات محكمة الغلق وفي أماكن باردة وجافة. ويأتي السؤال دائمًا هل "بيكنج الصودا" لديه استخدامات أخرى غير إضافته في العجين والمخبوزات؟، نعم، فإن هذا المسحوق الأبيض يدخل في مجالات واستخدامات عديدة لكثرة فوائده. لذا نقدّم لكم أبرز فوائد بيكنج الصودا:

يُشيع استخدام البيكنج صودا في تحضير المعجّنات والمخبوزات، حيث يُساهم في تخمير العجين.
يساهم في التخلّص من الروائح الكريهة.
يقضي على الحشرات الزاحفة مثل النمل.
يعالج حموضة المعدة.
يقضي على حب الشباب.
يدخل في تركيب الصابون والمنظّفات.
يستخدم في فتح وتنّظيف الأحواض والمصارف المسدودة.
يساهم في علاج عسر الهضم.
يساهم في تنظيف أواني الطبخ.
يساهم في تنظيف الفواكه والخضراوات.
يساهم في تنظيف الأسنان وتبييضها.
يعالج تسوّس الأسنان.
يحافظ على صحّة اللثة.
يعالج لدغات الحشرات.
يقضي على الرؤوس السوداء التي تصيب البشرة.
يساهم في تقشير الجلد.
ينظّف مسامات الجلد ويزيل خلايا الجلد الميّتة.
يعمل على تفتيح لون البشرة.
يحمي المنطقة الحساسة من الفطريات والتسلخات.
يخفّف من الحكة التي تصيب المنطقة الحساسة.
يعمل على تنظيف الشعر.
يخلّص الشعر من الدهون المتراكمة.
يزيد من نضارة البشرة.
يسيطر في كميّة الزيوت التي تفرزها البشرة الدهنية.
يساهم في إزالة شعر الوجه.
يساهم في تبييض الجلد.
يهدئ تقرّحات الفم.

تعد مادة "بيكربونات الصوديوم" المعروفة بـ"بيكنج صودا" من المواد الآمنة إلا في حالة الإكثار من استعمالها قد تسبّب أضرارًا عديدة، ولعل أبرز أضرار بيكنج الصودا: