طريقة عمل كباب الميرو

الكباب الميرو

الكباب الميرو، هو أحد الأكلات الشهيرة داخل المطابخ السعودية وبالتحديد في منطقة الحجاز، وهي عبارة عن خليط من اللحم الجملي المفروم مع البصل والثوم والتوابل والدقيق وتعجن وتقلّى في الزيت.وتؤكل دائمًا وجبة الكباب الميرو بجانب سلطة الطحينة وهي عبارة عن خضراوات مقطّعة ومضاف لها طحينة سائلة، وتعد من الوجبات الخفيفة التي تؤكل على الإفطار أو العشاء.وفي طبق اليوم نقدّم لكم طريقتين مختلفتين لتحضير الكباب الميرو مرّة باللحم الجملي المفروم ومرّة أخرى بالدجاج المفروم.

مقادير الكباب الميرو

• 1 كيلوغرام لحم جملي مفروم
• ½ كيلوغرام دقيق دخن
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• زيت غزير للقلي

طريقة الكباب الميرو

1. ضعي في وعاء كبير كل من: اللحم، الدقيق، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الملح.
2. اعجني جميع المكوّنات السابقة جيّدًا وبعد أن تنتهي من العجن قومي بتكوير اللحم على هيئة كرات صغيرة متساوية وكرري تلك الخطوة حتى تنتهي من كمية الخليط.
3. ضعي كرات اللحم في صينية ثم ادخليها في الثلاجة حتى يبرد قليلًا.
4. اخرجي الصينية من الثلاجة ثم ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة الحجم وبعد أن يسّخن الزيت ضعي كرات عجين اللحم حتى تتحمّر.
5. ضعي الكباب الميرو على مناديل ورقية حتى تصفّى من الزيت وقدميها ساخنة بجانب سلطة الطحينة.

الكباب الميرو بالدجاج

مقادير الكباب الميرو بالدجاج

• 1 كيلوغرام دجاج مفروم
• ½ كيلوغرام دقيق دخن
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• زيت غزير للقلي

طريقة عمل الكباب الميرو بالدجاج

1. ضعي في وعاء كبير كل من: الدجاج المفروم، الدقيق، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الملح.
2. اعجني جميع المكوّنات السابقة جيّدًا وبعد أن تنتهي من العجن قومي بتكوير خليط الدجاج على هيئة كرات صغيرة متساوية وكرري تلك الخطوة حتى تنتهي من كمية الخليط.
3. ضعي كرات الدجاج في صينية ثم ادخليها في الثلاجة حتى يبرد قليلًا.
4. اخرجي الصينية من الثلاجة ثم ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة الحجم وبعد أن يسّخن الزيت ضعي كرات عجين الدجاج حتى تتحمّر.
5. ضعي الكباب الميرو على مناديل ورقية حتى تصفّى من الزيت وقدميها ساخنة بجانب سلطة الطحينة.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش