أغذية متنوعة

5600 وصفة

ما هو السبانخ

السبانخ، يعرف أيضًا باسم "الاسفاناخ"، هو عبارة نبات زهري حولي ينتمي إلى الفصيلة القطيفية، ويعد من أشهر الخضراوات التي يعود موطنها الأصلي إلى آسيا.
ما هو الروبيان

الروبيان أو ما كما يعرفه البعض أيضًا باسم "الجمبري" أو "القمرون" أو "القريدس"، هو عبارة عن حيوان مائي لافقاري قشري، حيث ينّتمي إلى فصيلة القشريات الصغيرة، يعيش في المياه العذبة.
ما هو خبز الساوردو

الخبز، هو الغذاء الرئيسي في أنحاء العالم، يوجد منه أنواع عديدة ويتكوّن دائمًا من الدقيق بأنواعه المختلفة (القمح، الذرة، الشعير) ويُعجن بالماء والملح والخميرة، وهناك من يُضيف مكوّنات أخرى.
ما هو الطلح

الطلح، أو ما يعرف أيضًا بـ"السنط" أو "الأكاسيا" أو "الأقاقيا"، أو "القرظ"، هو أحد النباتات التي تنّتمي إلى الفصيلة البقولية، ويضمّ نبات الطلح حوالي 1300 نوع.
ما هو الزيت النباتي

الزيت النباتي، زيت يتم استخراجه من أصول طبيعية نباتية، وهو عبارة عن سائل أقل كثافة من الماء ولا يمّتزج معه غالبًا بدون إضافة مواد وسيطة أغلبها كيماوية.
ما هو الكلماري

الكلماري أو كما يُكتب "الكلمار"، أو "كاليماري"، أحد المأكولات البحرية الشهيّة، يعرف بأسماء مختلفة، حيث يطلق عليه "السبيدج" أو "السبيط" أو "الحبار" أو السيبيا" أو "الصبيدج" أو "سهم البحار".
ما هو المحلب

المحلب أو كما يعرف بـ"الكرز البري" أو "كرز المحلب"، هو أحد النباتات التي تنّتمي إلى الفصيلة الوردية، تجّمع بذوره بين نكهة اللوز والكرز في نفس الوقت.
مكونات المايونيز

المايونيز، هو صلصة ذات قوام كريمي سميكة وباردة، تُنّتج من خلط الزيت وصفار البيض أو بياض البيض والحامض المتمثّل في (الخل أو عصير الليمون)، ويختلف لونها من الأبيض إلى الأصفر الباهت.
ما هو النشا

النشا، علميًّا هو عبارة عن خليط عديد السكاري لكاربوهيدرات معقدين اثنين وهنا "الأميلوز" و"الأميلوبيكتين"، وكلاهما مكثور من الجلوكوز.
ما هو القرع

القرع، يعرف أيضًا باسم "القرع العسلي" أو "اليقطين"، هو أحد النباتات ذو شكل دائري ملمسه ناعم ومضلّع قليلًا، يتراوح لونه من الأصفر الغامق إلى اللون البرتقالي وقشرته سميكة تحتوي على البذور واللب.
ما هو الهريس

الهريس، هو عبارة عن طبق عربي وآسيوي وهندي أيضًا، يُحضّر من القمح المسلوق والمهروس مع اللحم بمعنى آخر حبوب القمح المطحونة والمخلوطة باللحم والزبدة.
ما هو المح

المح، هو صفار البيض، الذي يُستخدم كمصدر تغذية لنمو الجنين، ويُحفظ في مزيج معلّق داخل بياض البيض، والصفار ليس مادة خلية حية مثل البروتوبلازم ولكنّه مادة سلبية إلى حد كبير.
ما هو الشمر

الشمر أو كما يعرف بـ"الشمرة الشائعة" أو "البسباس"، أو "السنوت"، أو "الحبة الحلوة"، وغيرها من الأسماء الأخرى، هو أحد النباتات العطريّة التي تنّتمي إلى الفصيلة الخيمية.
ما هو الدسم

الدسم أو ما يعرف بـ"الدهون"، هي عبارة عن استرات من بعض الأحماض الدهنية مع الجلسرين وتعرف باسم "الجليسريدات"، وتكون هذه الأحماض مشبّعة أو غير مشبّعة.
ما هو الحلقوم

الحلقوم، نوع من الحلويّات الشعبية المشهورة في تركيا، تتكوّن من الهلام والنشا والسكر، ويُضاف لها بعض المُنكّهات مثل ماء الورد أو المسّتكة أو برغموت البرتقال أو الليمون أو القرفة والنعناع.
ما هو الثوم الذكر

الثوم، هو أحد النباتات العشبيّة المعمّرة، ينتمي إلى الفصيلة الثومية، وينمو في المناخ المعتدل، ويعود موطنه الأصلي إلى آسيا الوسطى، وتنتشر زراعته الآن التي تعتمد على التكاثر الخضري بكافّة أنحاء العالم.
ما هو المقل

حديث مقالنا اليوم عن "المقل"، وهو عبارة عن مادة صمغيّة تُستخرج من شجرتين، الأولى توجد في الدول العربية، أمّا الثانية منتشرة في الهند، سنوضّح ذلك بالتفصيل في السطور التالية.
مكونات بودرة السحلب

السحلب، هو أحد أشهر وألذ المشروبات الشتويّة، التي تساهم في تدفئة الجسم، هو مشروب عربي شهير خاصّة في بلاد الشام وفي مصر والحجاز، كما أنه من المشروبات المشتركة مع التراث التركي.
ما هو الشاي الاسود

الشاي، هو اسم صيني يُطلق على شجرة دائمة الخضرة، وأيضًا يطلث على أوراقها وعلى المشروب الذي يُصنع من تلك الأوراق، ويُقال إن هذا المشروب يُستخرج من أوراق شجرة الكاميليا الصينية.
ما هو السكر المضاف

السكر، هو مادة غذائية، يعد بجميع أنواعه وأشكاله سواء كان طبيعيًّا أو مصنّعًا، نوع من أنواع الكربوهيدرات البسيطة التي يستخدمها جسم الإنسان للحصول على الطاقة.