طريقة عمل القبوط الكويتي

القبوط الكويتي

تعرفي اليوم على طريقة عمل القبوط الكويتي وهي وصفة طبخ مغذية من الأكلات الكويتية الشهية تعرف بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية.يقدم القبوط الكويتي عبر الكثير من الوصفات المختلفة، خاصة في العزائم والولائم في شهر رمضان المبارك، وهي من الأكلات التي يمكن تقديمها بأكثر من طريقة، إليك طريقة تحضيرها في المنزل.

مقادير القبوط الكويتي

للعجين

• 1 ½ كوب دقيق
• 2 كوب ماء
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود

للحشو

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• ¼ كوب زبيب
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 رشّة لومي مطحون

للحم

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 4 فص ثوم مهروس
• 500 غرام لحم غنم مع العظم
• 2 لومي مجفف
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ماء حسب الحاجة
• 1 باذنجان مقطعة إلى شرائح
• 1 بطاطس مقطعة

طريقة القبوط الكويتي

1. لتحضير العجين، ضعي في وعاء عميق كل من: الدقيق مع الماء، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود واستمري في العجن حتى تحصلين على عجينة ذات قوام مناسب.
2. ضعي العجين في وعاء بمكان دافئ بعد تغّطيتها بكيس نايلون واتركيه جانبًا لمدة نصف ساعة.
3. لتحضير الحشو، ضعي الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة ثم أضيفي البصل مع الزبيب.
4. استمري في تقليب مكونات الحشو حتى يصبح لون البصل بني، ثم أضيفي الملح، والفلفل الاسود واللومي المطحون، واتركي الخليط على النار لدقائق ثم ارفعي المقلاة واتركي الحشو يبرد.
5. احضري العجين بعد مرور نصف ساعة وضعيه على سطح مرشوش دقيق ثم شكّليه على هيئة كرات متساوية (مثل اللقيمات).
6. احّشي كرات العجين بخليط البصل والزبيب ثم اغلقيها جيّدًا وضعي كرات العجين على صينية مرشوشة بالدقيق واتركيها جانبًا.
7. لتحضير اللحم، ضعي الزيت النباتي في قدر كبير ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي دقائق، وأضيفي بعد ذلك قطع اللحم واستمري في التقليب.
8. أضيفي بعد ذلك: اللومي المجفف، الملح، الفلفل الأسود، الكركم واستمري في التقليب حتى يتغيّر لون اللحم ثم أضيفي: الطماطم ومعجون الطماطم والماء بحيث يغطي كل المقادير.
9. غطّي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي كرات العجين المحشيّة وشرائح الباذنجان والبطاطس، غطّي القدر مرة أخرى ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة او حتى تمام نضج اللحم.

القبوط الكويتي بالدجاج

مقادير القبوط الكويتي بالدجاج

للعجينة

• 4 كوب طحين
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 كوب ماء

للحشو

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة لومي مطحون

للدجاج

• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 3 فص ثوم مهروس
• 2 طماطم مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 دجاجة مقطعة ثمان قطع نظيفة
• ماء حسب الحاجة

طريقة عمل القبوط الكويتي بالدجاج

1. لتحضير العجينة، ضعي في بولة كل من: الطحين، الملح، الزيت النباتي، ثم الماء تدريجيًّا.
2. اعجني المكونات السابقة حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة، غطّيها بكيس نايلون واتركيها جانبًا.
3. لتحضير الحشو، ضعي الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذّبل.
4. أضيفي بعد ذلك: الكزبرة الخضراء، الفلفل الأسود، الملح، الكركم، اللومي.
5. اتركي خليط الحشو على النار لدقائق حتى ينّضج ثم ارفعي القدر من على النار واتركي الحشو يبرد.
6. لتحضير الدجاج، ضعي الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهم معًا.
7. أضيفي بعد ذلك الطماطم المقطعة، معجون الطماطم واستمري في التقليب لدقائق.
8. أضيفي: الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الكركم، الملح، ثم قطع الدجاج.
9. قلّبي خليط الدجاج معًا ثم اسكبي كمية مناسبة من الماء بحيث تغطي الدجاج تمامًا واتركي هذا الخليط على النار حتى تنّضج الدجاج.
10. احضري العجينة وشكّليها على شكل دائرة ثم احشيها بخليط الحشو وكرري العملية مع باقي العجينة.
11. اسقطي عجينة القبوط في خليط (مرق) الدجاج واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج العجينة مع الدجاج تمامًا، ثم قدّمي هذه الوجبة ساخنةً.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الشورت كيك بالفراولة
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد