اغسلي السلق ثم اقطعي اوراقه من جانب العرق الموجود في المنتصف.
على نار متوسطة ضعي كمية كبيرة من الماء واتركيه حتى يغلي.
ضيفي ورق السلق واتركيها لمدة 4 دقائث ثم ارفعيها ورصيها في طبق.
على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم ضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح بني اللون.
ضعي الأرز واللحم المفروم الكرفس والبصل والكراث والبقدونس وصلصة الطماطم ودبس الرمان والكاري والكركم وملح الليمون والملح والفلفل الأسود وباقي الزيت وقلبي.
افردي ورق السلق ثم ضعي الحشو في طرف كل ورقة، واثني الطرفين الجانبين إلى الداخل، ولفيها مثل ورق العنب.
احشي الكوسا والباذنجان بخلطة الأرز.
افردي ورق البصل المسلوق وضعي الأرز على طرف كل ورقة ولفيها مثل الرول.
في وعاء كبير ضعي عيدان السلق في القاع ثم اللحم ثم باقي الخضروات.
صبي ماء مغلي مملح حتى يغطي الخضروات واتركيها حتى ينضج اللحم والمحشي.
الحشو
اسلقي ورق العنب، واسلقي البصل لمدة قصيرة.
اجمعي كل مكونات الحشو معًا.
احشي ورق العنب والبصل.
ضعي الدولمة في وعاء مع الماء فوق المستوى الخاص به، ثم ضيفي القليل من الملح.
اتركي الدولمة حتى تنضج.
Justfoodtv