طريقة عمل عجينة الدونات

الدونات

مقادير عجينة الدونات

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة حليب
• 1 كوب ماء
• 1 بيض
• 2 كوب زيت للقلي

• 5 ملعقة كبيرة قرفة
• 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة عجينة الدونات

1. ذوبي الخميرة في الماء واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
2. في العجان ضعي الدقيق والسكر والحليب والبيض والفانيليا.
3. اضيفي خليط الخميرة وشغلي العجان حتى تحصلي على عجينة لينة.
4. افردي العجينة على سطح منثور عليه دقيق ثم قطعيها لكرات متوسطة باستخدام أداة التقطيع.
5. رصي كرات العجين في صينية واتركيها لمدة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
6. حمري الدونات في الزيت الغزير.
7. اخرجيها من الزيت ثم صفيها وبعد كذلك، ثم زينيها بالسكر والقرفة.

عجينة الدونات السائلة

مقادير عجينة الدونات السائلة

• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 كوب دقيق
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ كوب سكر
• ½ كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب ماء

طريقة عمل عجينة الدونات السائلة

1. اخلطي البيض والماء والفانيليا والزيت في الخلاط الكهربائي.
2. ضعي الحليب والسكر والدقيق والبيكنج باودر في وعاء على النار.
3. أضيفي مزيج البيض للقدر على النار.
4. امزجي كل المكونات حتى تتجانس.
5. ادهني آلة صنع الدونات بالقليل من الزيت.
6. وزعي العجينة على القوالب في الآلة واتركيها حتى تنضج.
7. قدمي الدونات بعد تزيينها بالشكل الذي تحبين.

عجينة الدونات الهشة

مقادير عجينة الدونات الهشة

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة برش برتقال
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 3 ملعقة سمن
• 2 كوب زيت للقلي

طريقة عمل عجينة الدونات الهشة

1. في وعاء العجان ضعي كل من الدقيق والخميرة والملح والفانيليا والبيكنج باودر والسكر والسمن وبرش البرتقال والقرفة والحليب.
2. اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
4. قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام القطاعة الدائرية.
5. اتركي الدوائر لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
6. اقلي الدونات في الزيت، ثم صفيها.
7. زيني الدونات بالطريقة التي تفضلين.