دائماً ما يحتل السمك المرتبة الأولى من حيث جودة اللحوم والفائدة العائدة للجسم منه، حيث يمد الجسم والعقل بما يحتاجوه من عناصر غذائية مهمة كالبروتين واليود، الكالسيوم، الفسفور. كما أنه يقي الجسم من أمراض متعددة كالربو، السكري، القلب والجلطات في المخ وغيرها. والسمك من اللحوم البيضاء الغنية بالفوائد وقليلة الدهون، ولذلك هو صحي للغاية. وهناك طرق كثيرة لطهي السمك مثل السمك المقلي والسمك المشوي والسمك في الفرن، ولكل منها طعم شهي وفوائد متعددة، كذلك السمك يتم تناول لحمه وبيضه ما يطلق عليه البطارخ أو الكافيار، وإليك هنا فوائد السمك بأنواعه وأشكاله المختلفة.
تحتوي الأسماك على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك البروتين عالي الجودة واليود والفيتامينات والمعادن المختلفة. تحتوي الأصناف الدهنية أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د.
ارتبط تناول وجبة واحدة على الأقل من الأسماك أسبوعيًا بتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وإليك فوائد السمك المقلي.
يحتوي بيض السمك على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهو أمر ضروري لنمو الدماغ والعين. من المستحسن أن تحصل النساء الحوامل والمرضعات على كمية كافية من أوميغا 3 مع تجنب الأسماك عالية الزئبق.
يرتبط تناول كبد السمك بانخفاض التدهور العقلي لدى كبار السن. الأشخاص الذين يأكلون كبد السمك بانتظام لديهم أيضًا المزيد من المادة الرمادية في مراكز الدماغ التي تتحكم في الذاكرة والعاطفة.
قد تكافح أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في بطارخ السمك الاكتئاب بمفردها وعند تناولها مع الأدوية المضادة للاكتئاب.
تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا ممتازًا لفيتامين (د) ، وهو عنصر غذائي مهم قد يعاني منه أكثر من 40٪ من الناس في الولايات المتحدة، وإليك هنا فوائد جلد السمك.
Justfoodtv