نصائح خبيرة التغذية

2354 وصفة

فوائد سمك اللوت

سمك اللوت من الأسماك التي تعيش في المياه المالحة، وتهاجر عبر البحار فقط، وتتواجد في الأماكن الساحلية القريبة من الساحل والشاطئ، وتتواجد بالقرب من القاع ومن المياه السطحية، والأعماق المتوسطة.
فوائد سمك بنغاسيوس

هل تعلم أن هناك ثلاثة أنواع مختلفة من دهون أوميغا 3؟ EPA و DHA هما النوعان الرئيسيان الموجودان في الأسماك الغنية بالزيوت مثل سمك بنغاسيوس ALA هو النوع الموجود في البذور مثل بذر الكتان.
فوائد سمك الجلب

تم وصف الأسماك تقليديًا على أنها "غذاء الدماغ" - وهو ادعاء تم رفضه باعتباره "حكاية قديمة" لسنوات عديدة، لكن الأبحاث الحديثة حول الروابط بين الأسماك مثل سمك الجلب ووظيفة الدماغ تشير إلى أن هذه القصة القديمة قد يكون لها أكثر من دليل على أنها تحمل الحقيقة وراء ذلك.
فوائد المكسرات البرازيلية

المكسرات البرازيلية هي من المكسرات الأصلية في غابات الأمازون المطيرة في البرازيل وبوليفيا وبيرو.
فوائد سمك الكركور

يعد تحسين نظامك الغذائي أحد أبسط الطرق لتقليل خطر الإصابة بمرض مزمن وزيادة صحتك. يعد تناول السمك مثل سمك الكركور مرة أو مرتين في الأسبوع طريقة رائعة لتحسين نظامك الغذائي. الأسماك مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب المركب وفيتامين د. كما أنها مصدر كبير للبروتينات الخالية من الدهون. تشير الأبحاث الطبية إلى أنه قد يكون هناك ما يصل إلى 12 فائدة صحية لتناول سمك الكركور بانتظام.
فوائد سمك القباب

توصي مؤسسة القلب بتناول الأسماك والمأكولات البحرية مثل سمك القباب مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع كجزء من نظام غذائي صحي للقلب. حيث حصة واحدة من الأسماك حوالي 150 جرام تقدم الكثير من الفوائد الصحية.
فوائد سمك الصول

تلعب الأسماك مثل سمك الصول والمنتجات السمكية دورًا مهمًا في الأمن الغذائي والتغذوي حول العالم. يقدم نظام الاستهلاك هذا فوائد غذائية وصحية فريدة ويعتبر عنصرًا أساسيًا في نظام غذائي صحي. يتم إيلاء اهتمام متزايد للأسماك مثل سمك كمصدر للعناصر الغذائية الأساسية في وجباتنا الغذائية، ليس فقط بسبب البروتينات عالية القيمة، ولكن الأهم من ذلك أيضًا كمصدر فريد للمغذيات الدقيقة وأحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة.
فوائد سمك الخباط

سمك الخباط غذاء عالي البروتين وقليل الدسم يوفر مجموعة من الفوائد الصحية. الأسماك ذات اللحم الأبيض، على وجه الخصوص، تحتوي على نسبة دهون أقل من أي مصدر آخر للبروتين الحيواني، والأسماك الزيتية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، أو الدهون "الجيدة".
فوائد سمك الحفش

تعتبر الأسماك مثل سمك الحفش مصدرًا غذائيًا لكثير من الناس. توجد العشرات من أصناف الأسماك ذات النكهات المتنوعة وأنماط الطهي التي تناسب أي ذوق.
فوائد سمك اللخمة

الأسماك مثل سمك اللخمة جزء مهم من نظام غذائي صحي ومتوازن. أنها توفر مصدرًا جيدًا للبروتينات والفيتامينات، وهي مصدر غذائي أساسي لأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية أن تؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وانخفاض مستويات الدهون الثلاثية ويبطئ نمو البلاك في الشرايين و وانخفاض طفيف في ضغط الدم، قد توفر أحماض أوميغا 3 الدهنية أيضًا فوائد صحية لنمو الأطفال
هل الليمون يساعد على امتصاص الحديد

يعتبر نقص الحديد أكثر الاضطرابات الغذائية انتشارًا في العالم، وهو نقص المغذيات الوحيد المنتشر بشكل كبير في العالم الغربي، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. يُعتقد أن عددًا مذهلاً يبلغ ملياري شخص (أي أكثر من 30٪ من سكان العالم!) يعانون من درجة معينة من نقص الحديد. وهو شائع بشكل خاص عند النساء، وتحديداً في سن الإنجاب.
أطعمة تساعد على امتصاص الكالسيوم

امتصاص الكالسيوم يعتمد على فيتامين د. لذلك يعتمد التوافر البيولوجي على تناول فيتامين د وحالته. ترتبط كفاءة الامتصاص بالمتطلبات الفسيولوجية للكالسيوم وتعتمد على الجرعة. تشمل المثبطات الغذائية لامتصاص الكالسيوم المواد التي تشكل معقدات في الأمعاء، مثل الفيتات.
ما هو الفيتامين الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم من الطعام

على الرغم من أن النظام الغذائي المتوازن يساعد على امتصاص الكالسيوم، يُعتقد أن المستويات العالية من البروتين والصوديوم (الملح) في النظام الغذائي تزيد من إفراز الكالسيوم عبر الكلى. يجب تجنب الكميات الزائدة من هذه المواد، خاصة عند أولئك الذين يتناولون كميات منخفضة من الكالسيوم.
هل الشاي يمنع امتصاص الكالسيوم

الكالسيوم مهم لصحة العظام طوال حياتك. على الرغم من أن النظام الغذائي هو أفضل طريقة للحصول على الكالسيوم، إلا أن مكملات الكالسيوم قد تكون خيارًا إذا كان نظامك الغذائي ينقصه. قبل أن تفكر في تناول مكملات الكالسيوم، تأكد من فهم مقدار الكالسيوم الذي تحتاجه، وإيجابيات وسلبيات مكملات الكالسيوم، ونوع المكملات التي تختارها.
هل الحلبة تمنع امتصاص الحديد

الحديد معدن أساسي يحتاجه جسمك ليعمل بشكل صحيح. وبالتالي، فمن الأهمية بمكان أن تستهلك كميات كافية منه في نظامك الغذائي اليومي. ومن المثير للاهتمام أن الأطعمة التي تتناولها لا تؤثر فقط على كمية الحديد التي تستهلكها، بل تؤثر أيضًا على مدى امتصاص جسمك له، بمجرد أن يمتصه جسمك، يتم استخدامه كحجر بناء للهيموجلوبين، وهو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء يساعد في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
مشروبات تساعد على امتصاص الحديد

الحديد معدن أساسي يحتاجه جسمك ليعمل بشكل صحيح. وبالتالي، فمن الأهمية بمكان أن تستهلك كميات كافية منه في نظامك الغذائي اليومي. ومن المثير للاهتمام أن الأطعمة التي تتناولها لا تؤثر فقط على كمية الحديد التي تستهلكها، بل تؤثر أيضًا على مدى امتصاص جسمك له، بمجرد أن يمتصه جسمك، يتم استخدامه كحجر بناء للهيموجلوبين، وهو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء يساعد في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
هل الزبادي يمنع امتصاص الحديد

تمتص خلايا الأمعاء الدقيقة الحديد. تستخدم هذه الخلايا بروتينًا خاصًا ينقل الحديد من الجهاز الهضمي إلى خلايا الأمعاء. تتطلب هذه العملية بيئة حمضية، لذا فإن أي شيء يقلل من كمية الحمض التي تنتجها المعدة - مثل مضادات الحموضة أو أدوية ارتجاع الحمض - يمكن أن يقلل من امتصاص الحديد. يمكن أن يؤدي استهلاك الكالسيوم مع الحديد أيضًا إلى منع امتصاص الحديد. الفاصوليا الجافة ومنتجات الصويا والشاي لها تأثير مثبط مماثل على امتصاص الحديد.
كم يستغرق امتصاص الحديد في الجسم

ما هي كمية الحديد التي يحتاجها الجسم هذا يعتمد على أشياء مختلفة. تعتمد كمية الحديد التي تحتاجها عليك! تشمل العوامل التي يجب مراعاتها: مستويات الحديد الحالية (تحددها اختبارات الدم)، وشكل الحديد الذي تتناوله (إذا كنت تتناول مكملات الحديد) وعاداتك الغذائية أثناء تناول الحديد.
هل تحميص الشعير يفقد فوائده

الشعير من الأطعمة الشهيرة حول العالم خاصة في الوقت الحالي بعدما اكتسب سمعة طيبة لفوائده الصحية المتعددة واحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم ولذلك يدخل في الكثير من الوصفات المختلفة والمشروبات كذلك.
هل تحميص السمسم يفقد فوائده

بذور السمسم هي واحدة من أصح البذور في العالم وتشتهر بمحتواها العالي من الزيت. سواء كانت بذور السمسم الأسود أو بذور السمسم الأبيض أو بذور السمسم المقشر أو بذور السمسم غير المقشورة، فإن كل صنف ونوع يوفر فوائد واستخدامات غذائية لا تصدق.