طريقة عمل فطيرة سبانخ

​

فطيرة سبانخ

مقادير فطيرة سبانخ

• 4 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 2 كوب سبانخ طازجة
• 2 بصل
• 1 ليمون
• ¼ كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة سماق
• رشة ملح

طريقة فطيرة سبانخ

1. انخلي الدقيق، ثم اضيفي له الخميرة وقلبي.
2. أضيفي السكر والملح وقلبي.
3. اضيفي الزيت ثم الماء واستمري حتى تحصلي على عجينة طريقة.
4. غطي العجينة بكيس من النايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. حضري الحشوة بوضع كل مكوناتها معًا في المقلاة حتى تذبل السبانخ.
6. في صينية ضعي ثلثي العجينة في أسفل الصينية، ثم حشوة السبانخ ثم باقي العجينة.
7. ادخلي الصينية الفرن حتى يصبح لون الفطيرة ذهبيًا.

فطيرة السبانخ والبيض

مقادير فطيرة السبانخ والبيض

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 1 كوب سبانخ مفرومة
• 5 بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل فطيرة السبانخ والبيض

1. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
2. أضيفي البصل ثم السبانخ حتى تصبح السبانخ طريقة.
3. اخفقي البيض مع باقي المكونات.
4. في صينية ضعي مخفوق البيض وعليه السبانخ وقلبي.
5. ادخلي الصينية الفرن حتى يجمد البيض وينضج.

فطيرة السبانخ على الطريقة اليونانية

مقادير فطيرة السبانخ على الطريقة اليونانية

• 4 كوب دقيق
• ½ كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 بيض
• ½ كوب ماء
• ½ كوب عصير برتقال طبيعي
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 4 كوب سبانخ مفرومة ومسلوقة
• 3 بصل مفروم
• ½ كوب زيت زيتون
• 2 كوب جبن فيتا
• ½ ملعقة صغيرة بهارات
• ½ ملعقة صغيرة شطة
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل فطيرة السبانخ على الطريقة اليونانية

1. اخلطي كل المواد الجافة في مكونات العجينة معًا.
2. اضيفي الزيت وقلبي ثم عصير البرتقال وقلبي.
3. اعجني باستخدام الماء الذي تضيفيه بالتدريج.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
5. في وعاء اخلطي كل مكونات الحشوة معًا.
6. في صينية ضعي ثلثي العجينة واجعليها ملساء.
7. ضعي الحشوة ثم باقي العجينة وتأكدي من إغلاق العجينة من الجوانب.
8. ادخلي الفطيرة الفرن حتى تنضج.

فطيرة السبانخ على شكل وردة

مقادير فطيرة السبانخ على شكل وردة

• 4 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 1 كوب سبانخ مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل فطيرة السبانخ على شكل وردة

1. في وعاء العجن ضعي مكونات العجينة معًا واعجني حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة وملساء.
2. اتركي العجينة جانبًا حتى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. في مقلاة على النار ضعي كل مكونات الحشوة معًا حتى تذبل السبانخ.
4. أفردي العجينة على شكل دائرة.
5. اقسمي العجينة إلى قسمين.
6. قصي العجينة بالسكن من أربعة جوانب شكل مائل ودون الوصول إلى قلب الدائرة.
7. كرري الأمر مع قطعة العجينة الثانية.
8. ضعي الحشو ثم ضعي قطعتين العجين فوق بعضها البعض.
9. الصقي قطع العجينة من الأعلى على العجينة من أسفل بصورة جانبية حتى تحصلي على شكل الوردة.