طريقة عمل عجينة السكر

ذات صلة

• طريقة عمل عجينة الفطائر
• طريقة عمل عجينة القطايف بالكراميل
• طريقة عمل عجينة التارت الشهية
• طريقة عمل عجينة البيتزا

عجينة السكر

نتحدث اليوم عن عجينة السكر، والتي يطلق عليها كذلك عجينة الفوندان، وهي عجينة سهلة الصنع، وتستخدم لتزيين الكيك والتورتات وذلك لأنها يسهل تشكيلها في أشكال مختلفة، وكذلك يمكن تلوينها بسهولة بألوان الطعام، وذات ملمس سهل التشكيل وناعم وذات طعم لذيذ للغاية. ويمكن تحضير عجينة السكر في المنزل في وقت قليل، والاحتفاظ بها واستخدامها عند الحاجة، وهناك طرق مختلفة لصنع عجينة السكر سواء باستخدام الجيلاتين أو بدون جيلاتين أو باستبدال الجيلاتين بالمارشيملو، وإليك هنا طريقة عمل عجينة السكر بالتفصيل، لتستخدميها في حفلك القادم، وتقدمي كعكة احترافية في المنزل.

مقادير عجينة السكر

• 4 ملعقة صغيرة جيلاتين
• 4 ملعقة كبيرة ماء
• 60 مللي عسل جلوكوز
• 1 كيلو سكر بودرة

طريقة عجينة السكر

1. ضعي الجيلاتين والماء في بولة في حمام مائي دافئ حتى يذوّب الجيلاتين تمامًا.
2. أضيفي بعد ذلك: عسل الجلوكوز وقلّبي جميع المكونات مع بعضها البعض.
3. أضيفي بودرة السكر تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى تتكون معك العجينة.

عجينة السكر بدون جيلاتين

مقادير عجينة السكر بدون جيلاتين

• 1 كوب زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 4 كوب سكر بودرة
• ألوان طعام حسب الرغبة

طريقة عمل عجينة السكر بدون جيلاتين

1. ضعي في وعاء: الزبدة ثم اخفقي حتى تصبح مثل الكريمة ثم أضيفي الفانيليا.
2. أضيفي بعد ذلك: النشا واخلطي المكونات معًا ثم أضيفي بودرة السكر بالتدريج.
3. استمري في خلط المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح لديكِ عجينة لينة.
4. أضيفي أخيرًا ألوان الطعام ثم قسمي العجينة حسب اللون.

عجينة السكر بالمارشميلو

مقادير عجينة السكر بالمارشميلو

• 1 كوب مارشميلو
• 5 ملعقة كبيرة ماء
• 1 كوب زبدة
• 4 كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل عجينة السكر بالمارشميلو

1. ضعي المارشميلو في الميكرويف حتى يذوب، أو يمكنك استخدام حمام مائي لتذويبه.
2. ضيفي الماء إلى المارشميلو الذائب وقلبي.
3. ضيفي بعد ذلك: الزبدة، بودرة السكر، النشا، الفانيليا وقلبي حتى يصبح لديكِ عجينة طرية.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد