طريقة عمل سمكة الحرة

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان، بتاريخ: 2013-08-25

وقت التحضير: ١٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: 3

سمكة الحرة

لأن الحرّ الاحمر يسهم في حرق الجسم للسعرات الحرارية، يأتيك موقع gheir بوصفة "السمكة الحرة" الشهية التي تمتاز بكونها طبقاً رئيسياً صحياً تفخرين بتقديمه لزوارك على الغداء أو العشاء، خصوصاً أنه غني بالبروتينات (42غ) والفيتامينات (A-B3-B6-B12-C-K).

المقادير :

الصلصة 1 ملعقة طعام زيت نباتي 1 رأس بصل وسط، مقطع جوانح نصف كوب جزر، مقطع رفيعاً جداً نصف كوب فليفلة حمراء، مقطعة رفيعاً جداً نصف كوب فليفلة خضراء، مقطعة رفيعاً جداً 1 رأس طماطم مقطعة رفيعة نصف ظرف طبخة الكزبرة والثوم 4 ملاعق طعام طحينة 4 ملاعق طعام عصير حامض 1 ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة بهار ابيض ربع ملعقة صغيرة حر أحمر 1 كوب ماء 1 كيلو سمك مشوي مفصص 1 ملعقة طعام صنوبر محمص رشة كزبرة خضراء

طريقة العمل :

1- يوضع الزيت في وعاء. يزاد البصل ويقلب حتى يشقر لونه.
2- يضاف إليه الجزر والفليفلة الحمراء والخضراء تدريجاً وتقلب حتى تذبل.
3- تضاف الطماطم والكزبرة وتقلب لمدة 5 دقائق.
4- تخلط بقية مقادير الصلصة جيداً على البارد وتزاد على الخضار وتحرّك باستمرار حتى بدء الغليان.
5- تترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المتواصل.
6- يضاف المزيج الى السمك ويزيّن بالصنوبر والكزبرة الخضراء (يضاف المزيد من الملح وعصير الحامض حسب الرغبة).
7- تقدّم ساخنة.