طريقة عمل صوص السباغيتي باللحم المفروم

صوص السباغيتي باللحم المفروم

مقادير صوص السباغيتي باللحم المفروم

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب فلفل أخضر مقطع
• 450 جرام لحم مفروم
• 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 500 غرام سباغيتي
• ماء للسلق
• 3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقة صوص السباغيتي باللحم المفروم

1. سخّني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم اقلّي فيه البصل المفروم، والثوم المفروم وقطع الفلفل الأخضر حتى يذبل هذا المزيج.
2. أضيفي بعد ذلك اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
3. اخلطي صلصة الطماطم مع الملح، الفلفل الأسود ثم أضيفي هذا الخليط إلى مزيج اللحم.
4. اسلقي السباغيتي في قدر منفصل به ماء ثم وصفيها واسكبي خليط اللحم فوق السباغيتي المسلوق وزيّنيها بالجبن البارميزان المبشور ثم قدميها.

صوص السباغيتي الإيطالية

مقادير صوص السباغيتي الإيطالية

• 2 طماطم مفرومة
• 1 بصل مفروم
• 1 فلفل أخضر مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 عبوة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 500 غرام سباغيتي
• ماء للسلق
• 5 عود روزماري

طريقة عمل صوص السباغيتي الإيطالية

1. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الطماطم مع البصل والفلفل الأخضر حتى تصبح المكونات مفرومة تمامًا.
2. سخّني في قدر على النار، الزيت النباتي ثم اضيفي له خليط الطماطم السابق، والثوم المفروم ومعجون الطماطم، الكزبرة.
3. قلبي المزيج جيدًا على النار ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود. استمري في الطهي حتى النضج.
4. اسلقي السباغيتي في قدر منفصل به ماء وصفيها وانقليها إلى صحن التقديم
5. اسكبي الصوص فوق السباغيتي المسلوق وزيّنيها بعيدان الروزماري ثم قدميها.

صوص السباغيتي الأبيض

مقادير صوص السباغيتي الأبيض

• 500 غرام سباغيتي
• ماء حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 كوب مشروم طازج، مقطع شرائح
• 250 جرام صدور دجاج، مقطعة مكعبات

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة سماق
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة عمل صوص السباغيتي الأبيض

1. ضعي كمية من الماء في قدر على النار ثم أضيفي الملح، والزيت النباتي والاسباغيتي واتركيها حتى تُسلق وبعد ذلك وصفيها واتركيها جانبًا.
2. لتحضير الحشو، سخّني الزيت النباتي في مقلاة منفصلة، وشوّحي البصل، الثوم والمشروم ثم أضيفي مكعبات الدجاج واتركي هذا الخليط على نار هادئة حتى تنّضج جميع المكونات.
3. لتحضير الصوص، ضعي في قدر آخر على نار متوسطة: الزبدة والزيت النباتي والدقيق قلبي المزيج حتى يصبح الدقيق ذو لون ذهبي.
4. أضيفي الحليب تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى يثخن القوام قليلاً، بدرجة أقل من سمك قوام البشاميل.
5. أضيفي بعد ذلك: الملح، الفلفل الأسود، السماق، الكمون، الزنجبيل، القرفة وقلّبي الخليط.
6. أضيفي أخيرًا على الصوص: معكرونة السباغيتي المسلوقة، وخليط الدجاج مع التحريك المستمر.
7. زيني السباغيتي بالجبن الشيدر المبشور والبقدونس ثم قدميها في صحن التقديم.