طريقة عمل باستا بالدجاج

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2015-06-11

وقت التحضير: ٣٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: 5 أفراد

باستا بالدجاج

الباستا أو مكرونة واحدة من أشهى الأكلات الشهيرة في كافّة أنحاء العالم، تُحضّر بطريق عديدة ومختلفة، فإذا كنت ترغب في تجربة وجبة لذيذة نقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير "الباستا بالدجاج".

مقادير باستا بالدجاج

للمكرونة

1 كيس مكرونة
1 رشّة ملح
ماء للسلق حسب الرغبة

للدجاج

2 ملعقة كبيرة زبدة
3 صدر دجاج مقطع
2 فصّ ثوم مفروم
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

للصوص

3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
3 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب حليب
½ كوب كريمة سائلة
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 مكعب مرقة دجاج
½ كوب جبن بارميزان مبشورة

طريقة باستا بالدجاج

لسلق المكرونة، ضعي الماء في قدر كبيرة وشغّلي عليه النار وبمجرّد أن يغلي الماء أضيفي الماء ثم المكرونة واتركيها لتنّضج مع التقليب المستمر.
صفّي المكرونة باستخدام مصفاة واتركيها على جنب.
لتحضير الحشو (الدجاج)، ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم وشغّلي النار عليها وبمجرّد أن تذوب الزبدة أضيفي الثوم، والدجاج المقطّع.
قلّبي قطع الدجاج لدقائق ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
لتحضير الصوص، ضعي في مقلاة كبيرة الزبدة وشغّلي النار وبمجرّد أن تذوب أضيفي الدقيق الأبيض مع التقليب المستمر حتى ينّضج الدقيق.
أضيفي على خليط الدقيق كل من: الحليب، الكريمة، الملح، الفلفل الأسود، مكعب مرقة الدجاج واستمري في التقليب.
أضيفي البارميزان واستمري في تقليب الصوص حتى يصبح قوامه ثقيل.
أضيفي خليط الدجاج على خليط الصوص وقلّبيهم معًا لدقائق ثم أضيفي المكرونة المسلوقة مع التقليب حتى تمتزج جميع المكوّنات معًا.
ضعي الباستا بالدجاج في طبق التقديم وتناوليه ساخنًا بجانب السلطات.