طريقة عمل مدردرة ملفوفه بالباذنجان

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات خليجية ، بتاريخ: 2014-03-15

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٤٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

المدردة مكوّنة من العدس الذي يحتوي على قيم غذائية كثيرة، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين وغناه في ذلك يجعله عوضًا عن تناول اللحم. ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين "أ" اللازم لسلامة البصر والجلد وعمليات النمو وحيوية الجسم والحفاظ على الخصوبة، ويُعدّ العدس من الأطعمة الغنية بمجموعة فيتامين ب. وصفات طبخ سهل و بسيط .

مقادير طريقة عمل مدردرة ملفوفه بالباذنجان :

100غ أرز منقوع 400غ عدس حبّتا بندورة مقطعتان إلى شرائح للزينة 100غ بصل مفروم ناعمًا ملعقة رب البندورة 50غ زيت زيتون 20غ زيتون أسود مقطع للزينة 20 شرائح باذنجان طويلة مشوية حبّة كبيس للزينة حبّة خيار للزينة بقدونس مفروم ناعمًا رشة للزينة رشة بهار حلو رشة ملح

طريقة عمل مدردرة ملفوفه بالباذنجان :

1- ضعي ليترًا من الماء وملّحيه ثم أضيفي البهار.
2- أضيفي العدس ثم قلي البصلة بزيت الزيتون كي يغمق لونها ودعيها جميعًا مع العدس.
3- بعد 15 دقيقة من الغليان، أضيفي الأرز المنقوع وملعقة من رب البندورة واتركيها تغلي كي تنضج على نار خفيفة.
4- يمكنك إضافة الكمون، عندما تنضج ضعيها جانبًا كي تبرد واشوي شرائح الباذنجان.
5- عندما تبرد، ضعي المدردرة بالباذنجان ولفيها وضعيها على شرائح البندورة.
6- زيّني بالخيار والكبيس والزيتون الأسود.