طريقة عمل السوفليه

ذات صلة

• طريقة عمل السوفليه بالدجاج
• طريقة عمل سوفليه البطاطس المخبوز
• طريقة عمل سوفليه كلاسيك بالشوكولاته الداكنة الذائبة
• طريقة عمل سوفليه الفراولة

السوفليه

في بعض الأحيان نحتاج إلى حلوى سهلة وسريعة، ومميزة بالتأكيد، ومن هذه الحلويات السوفليه والتي يعود أصلها إلى القرن الثامن عشر خاصة في فرنسا.وتتكون حلوى السوفليه من كيكة صغيرة، ولكن هشة للغاية وناعمة جدًا، وهي ذات مكونات بسيطة على الأغلب متواجدة لديكِ بالمنزل، لذلك لو احتجتها بصورة طارئة سيمكنك تجهيزها في دقائق معدودة.وميزة السوفليه الأساسية هي النعومة الخاصة بالكيك الخاص بها، وهشاشتها الشديدة، وذلك يرجع للمكونات الخاصة بها، ولذلك هي تصلح حتى للأطفال الذين لا يملكون أسنانًا بعد. تعرفي معنا على طريقة عمل سوفليه الشوكولاته، وهي من الحلويات اللذيذة والشهيرة التي نقدمها لكِ في خطوات سهلة جداً، وهي من الحلويات السهلة التي يحبها الأطفال والكبار.

مقادير السوفليه

• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو
• 5 ملعقة كبيرة شوكولاتة مفرومة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 صفار بيض
• 2 بياض بيض
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة السوفليه

1. حمّي الفرن على 190 درجة مئوية، وادهني قوالبّ السوفليه بملعقة واحدة من الزبدة ثم بطّنيها بالكاكاو.
2. ذوّبي الشوكولاتة مع باقي كمية الزبدة الموجودة لديكِ في قدر على حمام مائي ساخن مع التقليب المتقطع ثم ارفعي القدر من الحمام المائي واضيفي الفانيليا والسكر.
3. أضيفي صفار البيضة الواحدة تلو الأخرى مع التقليب بعد كل واحدة.
4. اخفقي بياض البيض مع الملح في وعاء منفصل على سرعة شديدة واضيفي عصير الليمون.
5. استمري في الخفق حتى يتضاعف حجمه 3 مرات.
6. اضيفي مزيج بياض البيض تدريجيًّا وبرفق إلى مزيج الشوكولاتة، وقلّبي بواسطة ملعقة.
7. وزّعي العجين على قوالب السوفليه حتى تملأها حتى ثلاثة ارباعها.
8. أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 20 – 40 دقيقة حتى ينضج السوفليه ثم قدميها مباشرة.

السوفليه بدون بيض

مقادير السوفليه بدون بيض

• 1 كوب حليب
• 1 كوب سكر
• ½ كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ كوب كريمة مخفوقة
• ½ كوب شوكولاتة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة بن
• 1 كوب سكر بودرة للتزيين

طريقة عمل السوفليه بدون بيض

1. ضعي في قدر على النار: نصف كوب من الحليب مع السكر وقلّبي حتى يذوب السكر.
2. اضيفي الدقيق، والحليب المتبقّي والزبدة مع استمرار التقليب ثم ارفعي الخليط من على النار.
3. امزجي في وعاء آخر: الكريمة المخفوقة مع الشوكولاتة المذابة والبن ثم أضيفي هذا المزيج إلى مزيج الحليب حتى يصبح لديكِ عجين.
4. اسكبي العجين في أطباق السوفليه التي تصلح لدخول الفرن وادخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
5. اخرجي السوفليه بعد أن تنّضح ثم زينيها بالسكر البودرة وقدّميها.

السوفليه بالمايكرويف

مقادير السوفليه بالمايكرويف

• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة نوتيلا
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 4 ملعقة كبيرة حليب
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

طريقة عمل السوفليه بالمايكرويف

1. ضعي في وعاء كل من: البيض والنوتيلا والسكر اخلطي بالمضرب الكهربائي.
2. اضيفي بعد ذلك: الزيت والحليب والكاكاو والدقيق والفانيليا والبيكنج باودر واخلطي مرة أخرى بالمضرب.
3. صبي خليط السوفليه في أوعية تصلح لدخول الميكروويف.
4. ادخلي الأوعية الميكرويف وشغليه لمدة دقيقتين ثم اخرجي السوفليه وقدّميه مباشرةً.

السوفليه بخليط الكيك الجاهز

مقادير السوفليه بخليط الكيك الجاهز

• 3 بيض
• ½ كوب زيت
• ½ كوب ماء
• 1 علبة خليط جاهز

للحشو

• 2 ملعقة كبيرة كاكاو
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• ½ كوب قشطة
• ½ كوب حليب

طريقة عمل السوفليه بخليط الكيك الجاهز

1. لتحضير الحشو، اخلطي كل من: الكاكاو مع السكر، والقشطة والحليب واتركيهم داخل الثلاجة.
2. لتحضير عجينة الكيك، امزجي البيض مع الزيت والماء، ثم المكونات الخاصة بالكيك، واخّفقيها حتى تصبح متجانسة.
3. احضري أوعية السوفليه، وضعي ملعقتين من عجينة الكيك ثم ملعقتين من الحشوة، ثم عجينة الكيك مرة أخرى كرري هذه الخطوة مع باقي العجينة.
4. ادخلي أوعية السوفليه إلى الفرن حتى ينضج السوفليه وقدّميه مباشرةً.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد