طريقة عمل المرقوق السعودي باللحم

تعرفي اليوم على طريقة عمل المرقوق السعودي باللحم من الأكلات السعودية، وهو أحد وصفات اللحوم المشهورة، ويعتبر وجبة

غذائية متكاملة. اذا كنتِ من محبيها، فيمكنك كذلك ان تتعرفي معنا على طريقة عمل المرقوق الإماراتي.

مقادير المرقوق السعودي باللحم :

½1 كيلو لحم مقطع مكعبات 2 ملعقة كبيرة زيت 4 عيدان قرفة 10 حبات هيل خولنجان 5 حبات قرنفل ورق غار معلقة بهارات مشكلة 2 معلقة كمون معلقة كزبرة جافة معلقة كركم بصلة مقطعة مكعبات صغيرة ¼ راس ثوم مفروم 2 مكعب ماجي ماء حسب الحاجة 3 ملاعق معجون الطماطم مقادير العجين : 3 أكواب دقيق ملعقة ملح قليل من الزيت ماء كافي للعجين

طريقة عمل المرقوق السعودي باللحم :

1. في وعاء الضغط سخّني الزيت.
2. اضيفي البصل والثوم، وقومي بالتقليب حتى يذبلان.
3. اضيفي البهارات المطحونة وقومي بالتقليب.
4. اضيفي اللحم وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين.
5. اضيفي البهارات الصحيحة، وقومي بالتقليب مرة اخرى.
6. اضيفي معجون الطماطم واستمري في التقليب.
7. اغمري المقادير بالماء بحيث تقومين بملأ ¾ الوعاء بالماء
8. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
9. في هذه الاثناء قومي بتحضير العجين.
10. في وعاء كبير اخلطي كل المقادير معاً ما عدا الماء.
11. اضيفي الماء بالتدريج مع العجين حتى تحصلي على عجين متماسك و ناعم.
12. اتركي العجين جانباً لمدة ربع ساعة ليرتاح.
13. قسمي العجين 4 اقسام.
14. خذي واحد منهم افرديه على شكل دائرة.
15. قطعي الدائرة قطع صغيرة على هيئة مربعات.
16. ضعي قطع العجين في الوعاء برفق، واحدة تلو الاخرى مع مراعاة الا يلتصقوا ببعض.
17. اتركي الوعاء على نار متوسطة 15 دقيقة حتى يكتمل نضج اللحم وينضج العجين مع مراعاة التحريك من
وقت لآخر منعاً للالتصاق.
18. قدميه ساخناً.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش