طريقة عمل راس مندي

راس مندي

راس مندي، هي واحدة من أشهر وصفات المطبخ الخليجي بعد الكبسة والمجّبوس، وهي عبارة عن راس خروف مطبوخة بطريقة مختلفة وتُقدم إلى جانب الأرز. إذا كنت ترغب في تناول وجبة خليجية مشبّعة، نقدّم لك من المطبخ الخليجي مقادير وطريقة عمل راس مندي بمكوّنات متوفّرة وخطوات بسيطة كل ما عليك هو اتّباعها.

مقادير راس مندي

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة زعفران بودرة
• ½ ملعقة صغيرة بهار مندي
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 راس خروف نظيفة
• 1 بصل مقطع
• 4 فصّ ثوم غير مقشّر

طريقة راس مندي

1. اخّلطي في وعاء: الملح، الزعفران، بهار المندي، الكركم، الزيت النباتي.
2. تبّلي راس الخروف بالمكوّنات السابقة وافّركي بيديكِ حتى تتجانس.
3. ضعي كل من: راس الخروف المُتبّلة، الثوم، البصل في ورقة قصّدير.
4. ضعي راس المندي المُغلّفة بالقصّدير جيّدًا في صينية فرن كبيرة.
5. ادّخلي الصينية إلى الفرن المُحمى مسّبقًا على 200 درجة مئوية.
6. اتّركي راس الخروف المُتبلة داخل الفرن لمدّة ساعتين حتى تنّضج.
7. اخّرجي الرّاس بعد نضّجها من الفرن وتخلّصي من ورق القصّدير.
8. قطّعي راس الخروف ثم ضعي لحّمها فوق طبق الأرز وقدّمي الوجبة.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش