طريقة عمل كروكي

كروكي

مقادير كروكي

• 4 بيض
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 رشّة ملح
• زيت نباتي حسب الحاجة
• ¼ ملعقة صغيرة بشر ليمون
• 1 ظرف خميرة حلويات
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 5 كوب دقيق

• 1 صفار بيض
• ¼ ملعقة صغيرة نسكافيه
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة حليب سائل

طريقة كروكي

1. لتحّضير العجينة، ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية: البيض، السكر، الفانيليا، الملح.
2. شغّلي العجّانة على المكوّنات السابقة حتى تتجانس ثم أضيفي تدريجيًّا كوب من الزيت النباتي.
3. اسّتمري في تشّغيل العجّانة حتى يصّبح مزيجًا شبه سائل أضيفي إليه بشر الليمون وقلّبي.
4. أضيفي بعد ذلك: خميرة الحلويات، النشا وشغّلي العجّانة مرّة أخرى على المزيج.
5. أضيفي أخيرًا الدقيق تدريجيًّا مع العجن المستمر حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية متماسكة.
6. غطّي العجينة واتركيها ترتاح قليلًا ثم قطّعيها إلى قطع متساوية وافّرديها على هيئة رول.
7. رصّي رولات العجينة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت النباتي وافّردي كل رول من العجينة بالنشّابة داخل الصينية ثم اتركيها قليلًا.
8. امّزجي في بولة: صفار البيض، النسكافيه، الفانيليا، الحليب السائل وادّهني بهذا المزيج وجه رولات العجينة ثم بشوكة الطعام إصّنعي بعض الخطوط.
9. ادّخلي الصينية إلى الفرن الساخن حتى ينّضج حلى الكروكي ويأخذ لونًا مميّزًا ثم اخرجيه وقطّعيه بعد أن يبرد إلى شرائح متساوية وقدّميه.