طريقة عمل اسكندر دجاج

اسكندر دجاج

مقادير اسكندر دجاج

• 2 خبز مقطع مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 علبة لبن زبادي

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 250 جرام صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة
• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة دبس بندورة
• ½ كوب عصير بندورة
• 1 كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجروش
• ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب

طريقة اسكندر دجاج

1. لتحضير الدجاج، ضعي في مقلاة كبيرة على النار: زيت الزيتون، الزبدة وبمجرّد أن يسّخن أضيفي شرائح الدجاج وبهّريها بالملح.
2. اتّركي شرائح الدجاج حتى تُقلى وتأخذ لونًا ثم اقّلبيها على الجهة الأخرى لتنّضج أيضًا، واطفئي النار عليها واتركيها جانبًا.
3. لتحضير الصوص، ضعي في مقلاة كبيرة على النار: زيت الزيتون، الزبدة وبمجرّد أن يسّخن أضيفي دبس البندورة، عصير البندورة وحرّكي هذه المكوّنات على النار لدقائق.
4. أضيفي بعد ذلك: الماء، الفلفل الأحمر الحار المجروش، الزعتر المجفف، الكاتشب واتركي مزيج الصوص على نار هادئة حتى يتسبّك تمامًا ثم اطفئي عليه النار.
5. ضعي في صحن التقديم: مكعبات الخبز ثم اسّكبي فوقها مقدار بولة من مزيج الصوص، ثم ضعي شرائح الدجاج المقلية، وبعدها مقدار بولة أو اثنين من مزيج الصوص.
6. أضيفي على وجه الوجبة كل من: الزبدة المذابة واللبن الزبادي ثم قدّمي وجبة اسكندر دجاج التركية ساخنةً وبالهناء والشفاء.