طريقة عمل كوكيز نيويورك

كوكيز نيويورك

مقادير كوكيز نيويورك

• 150 جرام زبدة طرية
• ½ كوب سكر بني مطحون
• ½ كوب سكر أبيض
• 2 بيض
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 3 كوب دقيق أبيض
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• ¾ كوب شوكولاتة شيبس
• 1 علبة شوكولاتة نوتيلا

طريقة كوكيز نيويورك

1. ضعي في وعاء كل من: الزبدة الطرية، السكر البني المطحون، السكر الأبيض، ثم اخّفقيهم جيّدًا بالمضرب الكهربائي اليدوي حتى يصّبح لون المزيج فاتحًا.
2. اخّفقي في بولة صغيرة كل من: البيض، الفانيليا السائلة ثم أضيفي هذا المزيج إلى مزيج الزبدة وأعيدي الخفّق مرّة أخرى بالمضّرب حتى يتجانسا.
3. أضيفي بعد ذلك: الدقيق الأبيض، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، الملح، النشا، واعّجني جميع المكوّنات مع بعضها البعض بيديكِ حتى يصّبح لديكِ عجينة.
4. أضيفي الشوكولاتة الشيبس إلى العجينة واخّلطيهم معًا حتى يتجانسا ثم غطّي عجينة الكوكيز بكيس نايلون واتّركيها بالثّلاجة لمدّة ساعتين.
5. شكّلي شوكولاتة النوتيلا إلى كرات ثم رصّيها في صينية بها ورقة زبدة وادّخلي الصينية إلى الفريزر حتى تتجمّد النوتيلا.
6. اخّرجي عجينة الكوكيز من الثلاجة وشكّليها إلى كرات متساوية ثم افّردي كل كرة من العجينة على يديكِ واحّشيها بالنوتيلا المجمّدة ثم اغّلقيها عليها جيّدًا وكرري ذلك.
7. رصّي عجينة الكوكيز المحشيّة في صينية فرن بها ورقة زبدة وادّخلي الصينية إلى الفرن المُحمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية وبعد أن ينّضج الكوكيز شغّلي الشواية لدقائق حتى تأخذّ لونًا.
8. اخّرجي قطع الكوكيز من الفرن واتّركيه حتى يبرد ثم قدّميه ساخنًا في طبق التقديم بجانب مشروبك المفضّل وبالهناء والشفاء.