طريقة عمل كيك اللامينغتون

كيك اللامينغتون

مقادير كيك اللامينغتون

• 1 مكعب زبدة لدهن الصينية
• 100 جرام زبدة
• 1 كوب سكر بودرة
• 3 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ½ 1 كوب دقيق منخول
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 رشّة الملح
• ½ كوب حليب دافئ

• 1 كوب سكر بودرة
• ¼ كوب كاكاو بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• ½ كوب حليب
• 1 كوب جوز هند مجفف

طريقة كيك اللامينغتون

1. لتحضير الكيك، ادّهني صينية بمكعّب الزّبدة ثم افّردي بداخلها ورقة زبدة واتّركي الصينية جانبًا.
2. ضعي الزبدة في بولة كبيرة واخّفقيها بالمضرب الكهربائي اليدوي.
3. أضيفي السكر البودرة على الزبدة المخّفوقة ثم شغّلي المضرب لمدة 40 ثانية.
4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفّق بالمضرب الكهربائي اليدوي.
5. أضيفي الفانيليا السائلة ثم اخّفقي بالمضّرب الكهربائي مرّة أخرى لثواني حتى تتجانس المكونات.
6. أضيفي الدقيق، والبيكنج صودا، الملح، الحليب الدافئ واعّجني بالمضرب اليدوي حتى تتكوّن معك عجينة شبه سائلة.
7. اسكبي عجينة الكيك في الصينية ووزّعيها بشكل متساوي ثم ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى ينّضج الكيك.
8. اخرجي الصينية من الفرن، واتركي الكيك حتى يبرد تمامًا ثم أزيلي ورقة الزبدة من أسفل الكيك وقطّعي الكيك إلى مربّعات كبيرة الحجم متساوية واتركيها جانبًا.
9. لتحضير الصوص، ضعي في بولة كل من: السكر البودرة، الكاكاو البودرة، الزبدة المذابة، وقلّبي هذه المكونات معًا ثم أضيفي الحليب تدريجيًّا مع التقليب حتى يصّبح لديكِ الصوص جاهزًا.
10. اغّمسي مربّع الكيك في صوص الشوكولاتة، ثم مرّريه على جوز الهند المجفف بحيث يغطّي مربع الكيك تمامًا ورصّيه في طبق التقديم، وكرري ذلك مع جميع مربعات الكيك.