طريقة عمل مرق البامية

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات عربية ، بتاريخ: 2014-12-24

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

مرق البامية

البامية، هي واحدة من أشهر الأكلات العربية المحبّبة لدى الكثيرون من الكبار والصغار، تؤكل بالأرز أو الخبز، تُحضّر بطرق عديدة ومختلفة.إذا كنت من محبي البامية، فإننا في طبق اليوم سوف نقدّم لكم طريقة ومقادير تحضير "مرق البامية" بمكوّنات متوفّرة في كل منزل وبخطوات سهلة.

مقادير مرق البامية

¼ كوب زيت نباتي
1 بصل مقطع قطع صغيرة
500 جرام لحم مقطع مكعبات
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
3 كوب عصير طماطم
3 كوب ماء
500 جرام بامية طازجة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة سكر

طريقة مرق البامية

ضعي الزيت في قدر كبير على النار ثم أضيفي البصل وقلّبيه لدقائق حتى يذّبل.
أضيفي اللحم، ثم بهّري بكل من الفلفل الأسود، القرفة، بهارات اللحمة، الكزبرة.
قّلبي جميع المكوّنات معًا لمدة 5 دقائق.
اسكبي عصير الطماطم، الماء.
غطّي القدر واتركي جميع المكوّنات على نار هادئة حتى ينّضج اللحم.
أضيفي البامية، معجون الطماطم، عصير الليمون، الملح، السكر وقلّبي المكوّنات.
اتركي جميع المكوّنات على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنّضج البامية ثم قدّميها ساخنة.