طريقة عمل فطيرة السينابون

فطيرة السينابون

مقادير فطيرة السينابون

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ½ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 3 ملعقة صغيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• ماء دافئ للعجن

• 3 ملعقة كبيرة سكر أسمر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة قرفة

• 1 صفار بيض
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 كوب حليب مكثّف محلى
• ¼ كوب قرفة

طريقة فطيرة السينابون

1. لتحضير العجين، في وعاء كبير اخلطي المكوّنات الجافّة، كالدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، حليب البودرة.
2. أضيفي الخل، والماء الدافئ اسكبيه تدريجيًّا حتى تتشكّل معك عجينة متماسكة.
3. أضيفي الزيت حتى تحصلين على عجينة طريقة غير لاصقة.
4. غطّي العجين واتركيه لمدّة ساعة على الأقل لتخمر وترتاح قليلًا.
5. لتحضير الحشو، اخلطي في وعاء متوسط كل من السكر الأسمر، القرفة.
6. افرغي العجين من الهواء، وضعيها على سطح مستو به قليل من الدقيق.
7. افردي العجين باستخدام نشّابة ثم ادهنيها بالزبدة وانثري عليها خليط الحشو المكوّن من السكر الأسمر والقرفة.
8. لفّي العجين ثم اقسميها من النصف طوليًّا إلى جزئين ولفّي كل جزء منها على الثاني على شكل جدائل واغلقي النهايات جيّدًا.
9. ضعي العجين في صينية واتركيها لترتاح دقائق.
10. اخلطي في وعاء صغير كل من صفار البيض، الحليب، الفانيليا، ثم ادهني جزء العجين الظاهر من الفطيرة بهذا الخليط وادخليها إلى الفرن المحمّى مسبقًا واتركيها حتى تخبز جيّدًا.
11. اسكبي الحليب المكثّف على فطيرة السينابون بعد أن تخرج من الفرن وانثري عليها قليل من القرفة ثم تناوليها بجانب مشروبك المفضّل.

فطيرة السينابون بالجبن

مقادير فطيرة السينابون بالجبن

• 1 كوب حليب ساخن
• 2 بيض
• ¼ كوب سمن مذابة
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب سكر أبيض
• 2 ملعقة صغيرة خميرة

• 1 كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة قرفة
• ¼ كوب زبدة طرية

• 1 علبة جبنة كريمي
• ¼ كوب زبدة طرية
• 1 كوب سكر بودرة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل فطيرة السينابون بالجبن

1. سنقوم أوّلًا بتحضير العجين، لذا ضعي في بولة كبيرة كل من الحليب، البيض، السمن، الدقيق، الملح.
2. أضيفي السكر الأبيض، والخميرة ثم اعجني جيّدًا حتى تتشكّل معك عجينة طرية متماسكة.
3. غطّي العجين واتركيها لترتاح لمدّة 10 دقائق.
4. لتحضير الحشو، اخلطي السكر البني مع القرفة واتركيه جانبًا.
5. افرغي العجين من الهواء، وضعيها على سطح مستو به قليل من الدقيق ثم افرديها باستخدام نشّابة.
6. ادهني العجينة المفرودة بالزبدة ثم انثري عليها خليط السكر البني والقرفة ولفّيها على شكل رولات.
7. اقسمي رول العجين من النصف طوليًّا ثم لفّي كل جزء على الثاني على شكل جدائل ثم اغلقي نهايات القسمين جيّدًا.
8. ضعي فطيرة السينابون في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم ادخليها إلى الفرن حتى تنّضج وتأخذ لونًا ذهبيًّا.
9. اخلطي في وعاء كبير كل من الجبن الكريمي والزبدة وسكر البودرة والفانيليا والملح.
10. اسكبي خليط الجبنة الكريمي والفانيليا على فطيرة السينابون بعد إخراجها من الفرن ثم تناوليها بجانب مشروبك المفضّل.