طريقة عمل عجينة البوريك التركي

عجينة البوريك التركي

مقادير عجينة البوريك التركي

• 1 بيضة + 1 صفار بيضة
• 1 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• قليل من الملح
• 5 كوب طحين + ½ كوب للرش خلال العجين

طريقة عجينة البوريك التركي

1. في وعاء عميق، أمزجي البيض وصفار البيض والماء والزيت النباتي والخل والملح والبيكنج بودر معًا.
2. أضيفي الدقيق خطوة بخطوة وابدئي العجن.
3. أضيفي الدقيق واستمري في العجن حتى تصلي إلى عجينة طرية ومرنة لا تلتصق بيديك.
4. حضري كرة من العجين، وغطيها بمنشفة واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
5. أعجني العجينة مرة أخرى واصنعي حوالي 17 كرة.
6. رشي بعض الدقيق في صينية الخبز وضعي الكرات فيها، وغطيها بمنشفة مبللة، واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
7. يمكنك بعد هذه الخطوة تشكيل العجينة بالشكل الذي ترغبين فيه، ثم حشوها وطهيها.