طريقة عمل مكرونة بالسبانخ

مكرونة بالسبانخ

مقادير مكرونة بالسبانخ

• ماء حسب الحاجة
• ملح حسب الحاجة
• ½ كيس مكرونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 كوب سبانخ
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ كوب جبنة كريمي
• ½ كوب جبنة بارميزان
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

طريقة مكرونة بالسبانخ

1. ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار ثم أضيفي رشّة من الملح واتّركي هذا المزيج حتى يغلي.
2. أضيفي المكرونة وقلّبيها باستمرار حتى تُسّلق جيّدًا.
3. صفّي المكرونة من ماء السلق واتّركيها جانبًا، واحّتفظي بمقدار كوب من ماء السلق جانبًا.
4. ضعي زيت الزيتون في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يذّبل.
5. أضيفي السبانخ الصغيرة وتبّليها بقليل من الملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تذّبل هى الآخرى.
6. أضيفي بعد ذلك: الجبن الكريمي وكوب ماء سلق المكرونة وقلّبي المزيج حتى يثقل قوامه.
7. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى مزيج السبانخ والجبن وقلّبيهما معًا حتى يمتزجا.
8. قدمي المكرونة بالسبانخ ساخنةً في طبق التقديم ثم قومي بتزيينها بكل من جبن البارميزان وجوزة الطيب.

مكرونة بالسبانخ والدجاج

مقادير مكرونة بالسبانخ والدجاج

• ماء حسب الحاجة
• ملح حسب الحاجة
• 1 كيس مكرونة
• ½ كيلو صدر دجاج مقطعة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فص ثوم مفروم
• ½ كوب طماطم مجففة
• 2 كوب ورق سبانخ
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• ½ كوب حليب
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل مكرونة بالسبانخ والدجاج

1. ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار ثم أضيفي رشّة من الملح واتّركي هذا المزيج حتى يغلي.
2. أضيفي المكرونة وقلّبيها باستمرار حتى تُسّلق جيّدًا ثم صفّيها واتّركيها جانبًا.
3. تبّلي الدجاج بكل من: ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والتوابل الإيطالية واتّركيها جانبًا.
4. ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي قطع الدجاج المُتبلة.
5. قلّبي قطع الدجاج في الزيت الساخن 8 دقائق لكل جانب حتى تنّضج وتأخذ لونًا ذهبيًّا.
6. اخرجي قطع الدجاج بعد نضّجها من المقلاة واتّركيها في صحن جانبي.
7. ضعي في نفس المقلاة: الثوم المفروم والطماطم المجففة وقلّبيهما دقيقتين ثم أضيفي السبانخ.
8. اخّفقي في وعاء صغير: الطحين والحليب والبارميزان ثم أضيفي هذا المزيج إلى مزيج السبانخ.
9. اتّركي المزيج يغلي لبضع ثوان لتكّثيف الصلصة وتذّبل السبانخ ثم أضيفي المكرونة والدجاج.
10. اسّكبي الوجبة في طبق التقّديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم ثم قدّميها بالهناء والشفاء.