طريقة عمل الكعك المصري الناعم

الكعك المصري الناعم بالتمر

مقادير الكعك المصري الناعم بالتمر

• 1 قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 كوب ماء دافىء
• 1 كيلو دقيق ابيض فاخر منخول
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• 1 ملعقة صغيرة رائحة الكحك
• ½ كيلو سمن بلدي
• 1 كوب تمر مفروم

طريقة عمل الكعك المصري الناعم بالتمر

1. ذوّبي الخميرة مع نصف ملعقة من السكر في الماء الدافئ ثم اتركي هذا المزيج يخّتمر.
2. ضعي في وعاء كبير كل من: الدقيق المنخول، والملح، والسمسم، رائحة الكعك والسكر المُتبقي.
3. أضيفي السمن البلدي، وخليط الخميرة على خليط الدقيق وقلّبي حتى يتشكّل معك عجينة.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة ثم شكّليها على هيئة كرات ثم احشيها بالتمر المفروم.
5. رصّي الكعك المحشو بالتمر المفروم في صينية فرن وادّخليها إلى الفرن حتى تنضج.