طريقة عمل الكيمتشي الكوري

الكيمتشي الكوري بالخس

مقادير الكيمتشي الكوري بالخس

• 1 رأس خس صيني
• ½ كوب ملح
• 12 كوب ماء بارد
• 2 فجل صيني أبيض مقطع إلى أصابع رفيعة
• 4 بصل أخضر متوسط الحجم
• ⅓ كوب فلفل أحمر حار كوري
• ¼ كوب صلصة سمك
• ¼ كوب زنجبيل طازج مبشور
• 6 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة عمل الكيمتشي الكوري بالخس

1. افرمي الخس فرمًا خشنًا، وضعيه في وعاء ثم ضيفي فوقه الملح.
2. اخلطي الخس حتى تنغمس كل الشرائح بالملح ثم اسكبي الماء البارد.
3. صفي الخس من الماء وضعيه في وعاء كبير.
4. أضيفي بعد ذلك: الفجل، البصل الأخضر، الفلفل الأحمر، صلصة السمك، الزنجبيل المبشور، الثوم المهروس السكر.
5. اخلطي كل المكونات معًا ثم ضعيها في برطمان محكم الغلق لمدة 24 ساعة.