طريقة عمل المخ

المخ المشوي

مقادير المخ المشوي

• 1 مخ خروف
• 1 بصل
• 4 بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أٍود
• ½ كوب زيت القلي
• ماء للسل
• 3 حب هال
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ورق غار

طريقة عمل المخ المشوي

1. حضري المخ بغسله جيدًا في الماء.

2. ضعي وعاء على النار معه بصل والملح والفلفل الأسود.

3. ضعي المخ في الوعاء واسلقيه مع كمية من الخل وذلك لمدة 10 دقائق.

4. اغلقي النار واخرجي المخ منه وضعيه في الماء البارد مع قطع الثلج.

5. اتركي المخ في الماء البارد ثم اخرجيه منه.

6. انتظري حتى يبرد المخ وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.

7. احضري طبق وضعيه فيه الطحين المخلوط بالملح.

8. تبلي قطع المخ في خليط الطحين مع الملح.

9. اخفقي بيض في وعاء آخر مع رشة ملح وفلفل أسود والقليل من الماء.

10. ضعي قطع المخ المتبل في الطحين ثم في خليط البيض.

11. في صينية الفرن ضعي قطع المخ ثم ادخليه الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.