طريقة عمل المنتو الحجازي

المنتو الحجازي

مقادير المنتو الحجازي

• 3 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء

• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 3 بصل مفروم
• 4 كوب لحم مفروم
• ½ 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 3 كوب ماء
• 1 رشة ملح

طريقة عمل المنتو الحجازي

1. لتحضير العجينة، ضعي في بولة كبيرة كل من: الطحين، الملح، الماء.
2. اعّجني جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تتشكل معك عجينة اتركيها ترتاح قليلًا.
3. لتحضير الحشو، ضعي السمنة في مقلاة على النار ثم أضيفي: البصل وقلّبيه قليلًا.
4. أضيفي اللحم المفروم واستمري في تقّليبه حتى يتغيّر لونه ثم بهّري بالملح والفلفل الأسود.
5. قسمي العجينة إلى كرات متساوية ثم افرديها بالنشّابة ثم ضعي فيها خليط اللحم واغّلقيها باحكام.
6. ضعي العجين في وعاء مثقب مثل المصفاة.
7. ضعي في وعاء كبير كل من: الماء والملح، ثم في الأعلى معرضًا للبخار ضعي الوعاء الموجود به العجين واتركي المنتو حتى ينضج على البخار خلال 40 دقيقة.