طريقة عمل مقلقل الدجاج

مقلقل الدجاج

هناك الكثير من الطرق المختلفة التي يطهى بها الدجاج، واحدة منها وغير المشهورة بشكل كافي مقلقل الدجاج، وهي أحد الوجبات الشرقية المميزة للغاية، ويقدم مع الأرز أو الخبز، ومقلقل الدجاج وجبة سهلة التحضير، لا تتطلب الكثير من الوقت للطهي ولا الكثير من المقادير والمكونات.وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل مقلقل الدجاج بثلاث وصفات مختلفة، هي طريقة مقلقل الدجاج وطريقة عمل مقلقل الدجاج بالزبادي، وطريقة عمل مقلقل الدجاج بقدر الضغط.

مقادير مقلقل الدجاج

طريقة مقلقل الدجاج

مقلقل الدجاج بالزبادي

مقادير مقلقل الدجاج بالزبادي

• 1 دجاجة كبيرة مقطعة
• 2 علبة زبادي
• 1 بصل
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 طماطم
• 3 ملعقة كبيرة خل أسود
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل مقلقل الدجاج بالزبادي

1. في وعاء ضعي الزيت على النار ثم البصلة المقطعة شرائح وقلبي حتى يتغير لونها.

2. قومي بوضع الدجاج مع الثوم المفروم وقلبي حتى يبدأ لون الدجاج في التغيير.

3. ضعي الملح والبهارات وقلبي حتى تتجانس المكونات.

4. ضيفي الخل والزبادي وقلبي واتركي المكونات تتجانس ثم ضعي الطماطم.

5. قلبي وضيفي القليل من الماء واتركي الدجاج حتى ينضج.

مقلقل الدجاج بقدر الضغط

مقادير مقلقل الدجاج بقدر الضغط

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 فلفل حار
• 1 كيلو دجاج مقطع شرائح
• 2 جزر مفروم
• 1 فلفل أخضر
• 1 كوب ماء
• 3 طماطم مقشرة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• 3 بصل
• 5 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 5 ملعقة كبيرة زيت
• ¼ كوب كزبرة خضراء

طريقة عمل مقلقل الدجاج بقدر الضغط

1. في وعاء الضغط ضعي الزيت حتى يحمي ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي مع اللحم لعدة دقائق.

2. ضيفي الزنجبيل والجزر وقلبي لعدة دقائق.

3. ضيفي الفلفل الأخضر والطماطم وقلبي مرة أخرى لعدة دقائق ثم الدجاج.

4. تبلي الدجاج بالبهارات وضيفي الماء ومعجون الطماطم والفلفل الحار.

5. اغلقي قدر الضغط جيدًا ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يصفر ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

6. افتحي وعاء الضغط طبقًا لمعايير السلامة ثم ضيفي الكزبرة الخضراء وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعي الوعاء من على النار.