طريقة عمل رز زربيان بالدجاج

مقادير رز زربيان بالدجاج

• دجاجة مقطعة ثمان قطع
• 4 كوب أرز بسمتي
• 3 بصل شرائح
• 8 بطاطس صغيرة مقشرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 2 مكعب مرقة دجاج
• 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 لتر ماء رشة ملح
• رشة زعفران

1. سخني الزيت في وعاء على النار وضيفي البصل حتى يتغير لونه ثم الدجاج و البطاطس المقشرة وحركي المكونات حتى يتغير لون الدجاج.
2. ضيفي البهارات ومكعبات المرقة وحركي ثم ضيفي كوب واحد من الماء.
3. غطي وقلبي حتى ينضج الدجاج.
4. ضعي المكونات جانبًا.
5. ضعي الماء المتبقي مع الملح في وعاء واغلي الأرز واطهيه بشكل نصف مطهي ثم صفيه من الماء.
6. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء وضيفي نصف كمية الأرز المسلوق وضعي عليه مزيج الدجاج وباقي الأرز مثل طبقة تغطي الدجاج.
7. رشي الزعفران واتركي الوعاء على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.