طريقة عمل بابا غنوج

بابا غنوج

مقادير بابا غنوج

• 2 باذنجان اسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• كمون، حسب الرغبة
• شطة، حسب الرغبة
• ملح، حسب الرغبة

• بقدونس

طريقة بابا غنوج

1. اغسلي الباذنجان وضعيه على النار مباشرة.
2. قلبي الباذنجان كل عشرة دقائق حتى ينضج من كل النواحي.
3. اتركي الباذنجان حتى يبرد ثم قشريه.
4. في وعاء ضعي الباذنجان واهرسيه.
5. ضعي الطحينة وباقي المكونات ثم قلبي جيدًا.
6. تقدم باردة بعد التزيين.

بابا غنوج بالزبادي

مقادير بابا غنوج بالزبادي

• 1 باذنجان
• 1 كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي

1. اشوي الباذنجان في الفرن أو على النار.
2. قشري الباذنجان واهرسيه.
3. ضيفي الزبادي والثوم وباقي المكونات.
4. قلبي جيدًا ثم قدمي بابا غنوج بالزبادي.

بابا غنوج بالطماطم

مقادير بابا غنوج بالطماطم

• 2 باذنجان
• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة دبس رمان
• 2 فص ثوم مهروس

طريقة عمل بابا غنوج بالطماطم

1. اشوي الباذنجان في الفرن حتى ينضج من الخارج والداخل.
2. اهرسي الباذنجان حتى يصبح ناعمًا.
3. ضيفي الثوم والزبادي والنعناع والبقدونس وباقي المكونات.
4. قلبي برفق حتى لا تنهرس الطماطم.
5. ضعي البابا غنوج في طبق التقديم.

بابا غنوج بالبصل

مقادير بابا غنوج بالبصل

• 1 باذنجان مشوي
• 1 بصل مشوي
• 5 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة صغيرة محل
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل بابا غنوج بالبصل

1. اهرسي الباذنجان المشوي حتى يصبح ناعمًا.
2. قطعي البصل المشوي إلى قطع صغيرة.
3. في وعاء التقديم ضعي الباذنجان ثم البصل وقلبي.
4. ضيفي الطحينة ثم باقي المكونات وقلبي جيدًا.