طريقة عمل البقسماط

البقسماط

مقادير البقسماط

• 8 شرائح خبز توست
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بودر ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بودر بصل
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بابريكا و أوريجانو
• رشة ملح، فلفل أسود

طريقة البقسماط

1. اطحني شرائح التوست المجففة في قدرة معدنية جيداً.
2. ضعي مكونات البهارات (الكمية حسب الرغبة) في طبق صغير وامزجيها جيداً حتى تصبح متجانسة.
3. اضيفي نصف كمية مكونات البهارات على طحين التوست مع اضافة الزيت النباتي، ثم قومي بطحنة مرة ثانية.
4. وزعي الطحين في صينية الفرن، وقومي بإدخاله للفرن في درجة حرارة 180 درجة.
5. اخرجي الخليط من الفرن واتركي ليهداء ثم ضعي في علبة محكمة الغلق للمحافظة علية من التلف.

البقسماط بالخبز العادي

مقادير البقسماط بالخبز العادي

• 4 قطع من الخبز العادي الطري

طريقة عمل البقسماط بالخبز العادي

1. قومي بإحماء الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. قطعي الخبز العادي إلى قطع صغيرة جداً ثم ضعيها في الصينية.
3. ضعي الصينية في الفرن بالخبز المقطع لمدة 7 دقائق، حتى يصبح الخبز لونه ذهبي من الاطراف.
4. اضيفي الخبز المحمص في الخلاط الكهربائي، واطحني جيدًا حتى يصير ناعمًا.
5. ضعي البقسماط في وعاء نضيف واحكمي إغلاقه.

البقسماط بالسمسم

مقادير البقسماط بالسمسم

• 3 كوب دقيق
• ¼1 كوب ماء دافئة
• 1معلقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة سمسم و حبة البركة
• 1 معلقة كبيرة خميرة فورية
• ¼ كوب زيت
• رشه ملح

طريقة عمل البقسماط بالسمسم

1. قومي بإذابة الخميرة والسكر في ربع كوب الماء الدافئ.
2. اسكبي الدقيق في وعاء عميق ورشي عليه الملح وقومي بتقليبه جيداً.
3. اضيفي الزيت وقلبي جيداً ثم ضعي الخميرة.
4. اعجني الخليط جيداً واضيفي كوب الماء، ثم استمري في العجن حتى يصبح الخليط متماسك، واتركي العجين لمدة ساعة في مكان دافئ.
5. بعد مرور ساعة على الخميرة نفردها ونقوم بتقطيعها.
6. سخني الفرن لمدة ربع ساعة، في حين تقومين بتشكيل العجين، وضعي في صينية مسطحة وضعي السمسم في ارضية الصينية مع حبة البركة.
7. افردي العجين على السمسم وقطعيها شرائح بالطول ورصيها في الصينية.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم يصبح الخليط جاهز للأكل.

البقسماط بالكمون

مقادير البقسماط بالكمون

• كيلو دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة كمون خشن
• كوب زيت
• 1 كوب ماء دافئ للعجن

طريقة عمل البقسماط بالكمون

1. ضعي الدقيق في وعاء ثم نضيف اليه (الخميرة، السكر، الملح، الكمون الخشن).
2. اخلطي الدقيق بالزيت وقومي بعجنه جيداً
3. اضيفي الماء الدافئ واستمري في عجن الدقيق.
4. غطي الخليط واتركي لنصف ساعة حتى يتخمر.
5. افردي العجين بواسطة النشابه وقطعيه بالسكين، ثم قومي بتجهيز البقسماط ولفيه بالطول قطع صغيرة.
6. ادخلي العجين الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر لونه.