طريقة عمل كوكيز براونيز

مقادير كوكيز براونيز

• 225 غرام شوكولاتة داكنة مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• ¼ كوب دقيق
• ¼ ملعقة صغيرة باكينغ بودر
• 2 بيض كبير
• ½ كوب سكر بني فاتح

طريقة كوكيز براونيز

1. ذوبي الشوكولاتة والزبدة في وعاء مثبت فوق وعاء آخر به ماء ساخن أو في المايكرويف. اتركي المزيج يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء صغير، اخلطي السكر والبيض معاً ثم أضيفي المزيج إلى الشوكولاتة وقلبيهم جيداً. أضيفي الدقيق والبايكنغ بودر ثم قلبي المزيج جيداً حتى يتجانس.
3. أدخلي المزيج البراد، لمدة 20 -30 دقيقة، حتى يسمك قوام المزيج قليلا.
4. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت – 180 درجة مئوية، وافرشي صينيتي فرن بورق برشمان.
5. باستخدام مغرفة الكوكيز المتوسطة ( تعادل ½ 1 ملعقة كبيرة)، شكلي كرات الكوكيز من المزيج، ثم وزعي الكرات على صينيتي الفرن، مع ترك مسافات متساوية فيما بينها، حوالي 6 حبات في كل صينية.
6. افردي الكرات قليلاً، ثم أدخلي الصينيتين للفرن لمدة 11 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج الكوكيز ويصبح مقرمشاً من الأطراف، بينما لا يزال المنتصف ليناً.
7. اتركي الكوكيز يبرد تماماً على صينيتي الفرن قبل التقديم.

كوكيز براونيز الأوريو

مقادير كوكيز براونيز الأوريو

• 150 غرام مزيج براونيز جاف
• 2 بيضة
• ¼ كوب من زيت الكانولا أو أي زيت نباتي
• ¼ كوب دقيق
• ¾ كوب من رقائق الشوكولاتة
• 12 حبة أوريو

طريقة عمل كوكيز براونيز الأوريو

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت – 190 درجة مئوية.
2. في الخلاط الكهربائي اخفقي جميع المكونات حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة.
3. على ورقة برشمان، اسكبي ملعقة كبيرة من العجينة ثم ضعي عليها حبة أوريو. اسكبي ملعقة كبيرة أخرى من العجينة فوق الأوريو. اضغطي برفق على العجينة حول حبة الأوريو حتى تغطيها.
4. وزعي الكوكيز على صينية فرن غير مدهونة، وكرري الخطوة السابقة مع باقي العجين والأوريو.
5. اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10 دقائق.
6. أخرجيه من الفرن واضغطي فوق الكوكيز بصينية أخرى، حتى يخرج الهواء من الكوكيز، ويصبح سطحه متشقق، وهو الشكل المميز للكوكيز.
7. اتركيه يبرد لمدة 2-3 دقائق على صينية الفرن قبل أن تنقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

كوكيز براونيز بالزعتر

مقادير كوكيز براونيز بالزعتر

• 1 عبوة مزيج كيك بالشوكولاتة الداكنة
• 2 بيضة
• 100 غرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر، أو أكثر حسب الرغبة
• ¾ كوب رقائق شوكولاتة

طريقة عمل كوكيز براونيز بالزعتر

1. ذوبي الزبدة مع رقائق الشوكولاتة في حمام مائي، أضيفي باقي المكونات وقلبي المزيج جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة.
2. شكلي من المزيج كرات، ثم وزعي الكرات على صينية فرن مفروشة بورقة برشمان، مع ترك مسافات متساوية فيما بينها.
3. افردي الكرات قليلاً، ثم أدخلي الصينيتين للفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى ينضج الكوكيز.
4. اتركي الكوكيز يبرد تماماً على صينية الفرن قبل التقديم.