طريقة عمل سلطة كرات المشروم بالسبانخ والجبن

مقادير طريقة عمل سلطة كرات المشروم بالسبانخ والجبن:

طريقة عمل سلطة كرات المشروم بالسبانخ والجبن:

1. اخلطي الريكوتا مع السبانخ، الثوم وجوزة الطيب في وعاء. تبلي المزيج ثم أزيلي السيقان من المشروم، مع تفريغ حفرة في المنتصف. احشي المشروم بخليط الريكوتا، اضغطي الحشو للأسفل.
2. ضعي البيض في وعاء ضحل. ضعي فتات الخبز في وعاء ضحل منفصل. اغمسي المشروم، حبة واحدة في كل مرة، في خليط البيض حتى يغطى، ثم اغمسيه في فتات الخبز حتى يغطى.
3. سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. حمري المشروم، على دفعات، لفيه واقلي الجانب الآخر، لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح الكرات ذهبية. صفيها على منشفة ورقية.
4. في هذه الأثناء، ضعي الهليون في وعاء حراري. قومي بتغطيته بالماء المغلي. اتركي الهليون يرتاح لمدة دقيقتين. صفيه ثم اغسليه تحت الماء البارد.
5. صفي الهليون. اخفقي القشدة الحامضة مع الخل والثوم في إبريق صغير. تبلي المزيج.
6. ضعي الكيل على طبق التقديم الكبير. وزعي فوقه المشروم، الشمندر، الهليون واللوز.
7. رشي الوجه بصوص القشدة الحامضة، قدميها.