طريقة عمل ورق عنب حامض

يعد محشي ورق العنب من أشهر وصفات طبخ المحاشي الموجودة في موسوعة الطبخ، نادرا ما نجد أحد لا يفضلها من بين باقي أنواع الطبخات. من المميز في هذه الأكلة تحديدا أنها تكون ألذ حين يضاف إليها طعم حامض، لذا هذه هي طريقة تحضير ورق عنب حامض بالصور.

مقادير ورق عنب حامض بالصور

750 غ ورق عنب، مسلوق و مصفّى

1.5 كوب أرز، منقوع و مصفى

3 حبة بندورة، مكعبات صغيرة

5 ملعقة كبيرة بقدونس طازج و مفروم

ملعقة كبيرة كزبرة مجففة

5 ملعقة كبيرة نعناع طازج و مفروم

حبّة بصل، مفروم

2 مكعب مرق دجاج

0.5 كوب عصير ليمون

0.5 كوب زيت زيتون

2 حبّة جزر، شرائح سميكة

ملح و فلفل

ملعقة صغيرة كمون

طريقة تحضير ورق عنب حامض بالصور

1. اطهي الأرز على نار متوسطة و أضيفي عليه البندورة و البقدونس و الكزبرة و النعناع و الملح و الفلفل و الكمون و البصل و مكعب مرق واحد و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون و عصير الليمون، قلبي لمدة 15 دقيقة.
2. رصي شرائح الجزر في قاع قدر كبير.
3. احشي ورق العنب مع وضع الجهة الناعمة للأسفل و لفيها مع ثني جوانبها للداخل.
4. رصي ورق العنب في القدر فوق شرائح الجزر، ثم صبي كمية من الماء مذاب بها مكعب مرق دجاج، يحث لا تغطي كل صفوف ورق العنب.
5. اطهيه على نار هادئة، و قبل أن يتم نضجه صبي باقي كمية زيت الزيتون، و اتركيه حتى يتم نضجه.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش