طريقة عمل ورق عنب باللحم و الخضروات

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان، بتاريخ: 2014-11-06

وقت التحضير: ٣٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٥٥ دقيقة
عدد الوجبات: 6

في وصفة اليوم نقدم لكي طريقة عمل ورق عنب باللحم و الخضروات سهل و لذيذ، تحتوي الوصفة على النشويات و البروتين و الخضروات مما يجعلها وجبة دسمة شبه متكاملة، من الممكن لزيادة العناصر الغذائية في الوجبة تناولها بجانب خضروات طازجة الموجودة في سلطة السيزر و سلطة الذرة.

مقادير ورق عنب باللحم و الخضروات

500 غ ورق عنب

1.5 كوب أرز

32 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 حبة بصل مفروم

3 فص ثوم مهروس

300 غ لحم مغروم

2 حبة بندورة مكعبات صغيرة

حبة باذنجان، مكعبات صغيرة

ملعقة كبيرة معجون بندورة

0.5 ملعقة صغيرة قرفة

0.5 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة

3 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

0.3 كوب عصير ليمون

0.5 حزمة بقدونس طازج مفروم

ملح و فلفل

ملعقة صغيرة بهار لحم

كمية من مرق اللحم

طريقة تحضير ورق عنب ورق عنب باللحم و الخضروات

اسلقي ورق العنب في ماء مغلي لمدة 2 - 3 دقيقة، انتشليه من الماء و صفيه جيدا.
في صينية حمي الزيت على النار ، أضيفي البصل و الثوم و اللحم و قلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البندورة و الباذنجان و معجون البندورة و الكزبرة و البقدونس و الكمون و عصير الليمون و الملح الفلفل و النعناع و القرفة و الأرز و قلبي لمدة 10 دقائق.
احشي الجهة الخشنة من ورق العنب بمقدار 0.5 ملعقة كبيرة من مزيج الحشوة.
ضعي طبق بطريقة مقلوبة في قاع القدر الذي سترصين فيه ورق العنب.
رصي ورق العنب فوق الطبق، اسكبي كمية كافيه من مرق اللحم الساخن حتى يغطيه.
اتركيه على نار هادئة لمدة 55 دقيقة.