طريقة عمل مسقعة الباذنجان

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، بتاريخ: 2013-09-25

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

المسقعة هي أكلة شعبيّة تتكوّن في شكل رئيسي من الباذنجان.
إلى ذلك، تؤكّد الأبحاث الطبيّة أن الباذنجان مفيد للصحّة وخصوصاً في علاج تصلّب الشرايين والوقاية منه، ويسهم الباذنجان في الوقاية من السمنة أو إزالتها، لأنه منخفض السعرات الحراريّة، وهي تعتبر أكلة تقليدية وتتميّز بألوان الفليفلة الملوّنة.

مقادير طريقة عمل مسقعة الباذنجان :

75غ حمّص حبّ مسلوق 200غ باذنجان مقشّر ومقلّى مقطّع إلى دوائر 100غ بندورة حمراء مفرومة إلى مكعبات 10 حبّات ثوم كاملة 75غ بصل مقطّع جوانح 40غ زيت زيتون 30غ ربّ البندورة 1 فليفلة حمراء 1 فليفلة صفراء 1 فليفلة خضراء 4غ ملح رشّة بهار حلو قليل من العصفر

طريقة عمل طريقة عمل مسقعة الباذنجان

1- ضعي في وعاء من الستنلس ستيل زيت الزيتون وأضيفي البصل المقشّر والثوم الحبّة الكاملة وحرّكيها.
2- ضعي فوقها البندورة المقطعة إلى مكعّبات والباذنجان والحمّص وربّ البندورة والملح والبهار، وقلّبيها على مهل مع قليل من الماء.
3- بعدها في كعب الصينيّة قطّعي قشر الباذنجان والفليفلة الملوّنة إلى مكعبات مثل الصورة، وصفّيها في كعب الصينيّة.
4- فرّغي المسقعة في الصينيّة وضعيها في الفرن على حرارة 140 درجة لمدّة 30 دقيقة.
5- عندما تنضج اتركيها كي تبرد وضعيها في البراد.
6- ثم اقلبي الصينيّة في طبق.