طريقة عمل دجاج بالكاجو

دجاج بالكاجو

دجاج بالكاجو، هو أحد الأطباق الآسيوية يشّتمر بها المطبخ الصيني، وهو عبارة عن دجاج مع خضّراوات مضافًا إليه الكاجو المقلي والصّوص. إذا كنت ترغب في تجربة أكل أسيوي إليك في طبق اليوم مقادير وطريقة عمل دجاج بالكاجو بمكوّنات متوفّرة وبخطوات سهلة.

مقادير دجاج بالكاجو

1 كوب دقيق أبيض
1 رشّة ملح
1 رشّة فلفل أسود
2 صدر دجاج مقطع مكعبات
1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 بصل مقطع
1 فلفل أخضر رومي مقطع
1 كوب كاجو محمص

للصوص

2 ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب صويا صوص
2 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة أويستر صوص
1 ملعقة كبيرة نشا

طريقة دجاج بالكاجو

ضعي في بولة: الدقيق الأبيض، الملح، الفلفل الأسود، واخّلطيهم معًا ثم أضيفي مكعبات الدجاج.
اخّلطي المكوّنات السابقة مع بعضها البعض بيديكِ حتى يتغلّف الدجاج تمامًا بمزيج الدقيق.
ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي مكعبات الدجاج تأخذ لونًا مميّزًا.
ضعي في مقلاة أخرى على النار: زيت السمسم، الزنجبيل المفروم، البصل، الفلفل الأخضر وقلّبي.
اسّتمري في تقليب مزيج زيت السمسم حتى يذبل وهنا أضيفي الكاجو المحمص والدجاج المقلي.
لتحضير الصوص، امّزجي في بولة: السكر، صويا صوص، خل الأرز، الاويستر صوص، النشا.
اسّكبي مزيج الصوص فوق مزيج الخضار والدّجاج بالكاجو مع التقليب حتى ينّضج المزيج.
اطّفئي النار على المزيج ثم اسّكبيه في طبق التقديم وقدّمي الوجبة ساخنةً وبالهناء والشفاء.

دجاج بالكاجو والكريمة

مقادير دجاج بالكاجو والكريمة

2 صدر دجاج مقطع مكعبات
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
½ ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصل مفروم
3 فصّ ثوم مفروم
1 كوب كاجو مقلي
1 كوب كريمة طبخ
1 مكعب دجاج ماجي
¼ كوب بصل أخضر مقطع

طريقة عمل دجاج بالكاجو والكريمة

ضعي في بولة كل من: مكعبات الدجاج، الخل الأبيض، الملح، الفلفل الأبيض، بودرة الزنجبيل، البابريكا ثم امّزجيهم جيّدًا واتّركي هذا المزيج داخل الثلاجة لمدة ساعة.
ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن تذوب أضيفي: البصل المفروم، الثوم المفروم وقلّبيهم معًا لدقائق حتى يذّبل المزيج ثم أضيفي إليه مكعبات الدجاج المُتبلة.
اتّركي مزيج الدجاج على نار متوسّطة مع التقليب من حين لآخر حتى ينّضج الدجاج تمامًا.
ضعي في الخلاط: نصف كميّة الكاجو المقلي مع كريمة الطبخ وشغّلي الخلاط حتى يمّتزجا.
اسّكبي فوق مزيج الدجاج كل من: مزيج الكاجو والكريمة، ومكعّب دجاج ماجي وقلّبي المزيج على النار حتى ينّضج تمامًا ويتسبّك صوص الكريمة ثم اطفئي النار.
اسّكبي مزيج الدجاج بالكاجو والكريمة في طبق التقديم ثم زيّنيه بنصّف كميّة الكاجو المقلي المُتبقي والبصل الأخضر المقطع ثم قدّمي الوجبة وبالهناء والشفاء.