طريقة عمل مرتديلا البقر

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: ليلى فتح الله، المطبخ: اكلات أمريكية ، بتاريخ: 2017-11-26

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4أفراد

مرتديلا البقر

مرتديلا عبارة عن سجق إيطالي كبير أو لحم لانشون مصنوع من لحم البقر والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهن الحيوانات . تننكه تقليديًا بحبوب الفلفل الأسود، ولكن يمكن أن تحتوي الإصدارات الحديثة أيضًا على الفستق أو الزيتون. جديدنا اليوم: مرتديلا البقر على طريقة الشيف ليلى، وهي وصفة من الأكلات الشهيرة من المطبخ الأمريكى، ويمكن تحضيرها في خطوات بسيطة وسريعة بحيث تكون صحية أكثر.

مقادير مرتديلا البقر

2 كوب لحم مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مجفف
¼ كوب كعك مطحون
1 بيض
¼ كوب فستق حلبي محمص

طريقة مرتديلا البقر

في صحن ضعي كل المقادير مع الخلط جيداً حتى تمام التجانس.
شكّلي المزيج على شكل أسطواني أمامك في صينية مبطنة بورق الزبدة.
غلفيه بورق الألومنيوم ثم أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 200-220 درجة مئوية، لمدة 30 دقيقة.

المرتديلا بدون لحم

مقادير المرتديلا بدون لحم

4 بيض
5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 فص ثوم
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
1 ملعقة صغيرة كمون
3 قطع جبن كيري
1 ملعقة كبيرة شمندر مبشور
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 كوب أرز مسلوق
1 كوب سميد
1 كوب زيتون أخضر بدون نواه

طريقة عمل المرتديلا بدون لحم

في الخلاط الكهربائي ضعي البيض ونصف كوب من الزيت النباتي والثوم والملح والكزبرة والكمون واخلطي حتى يصبح لديكِ مزيج متجانس.
ضعي باقي المكونات واخلطي مرة أخرى حتى يصبح لديكِ مزيج ناعم.
في غلاف بلاستيكي مقطع على شكل مربع ضعي الخليط في المنتصف ولفيه على شكل أسطوانة، ثم اغلقيه.
لفي الخليط في لفة من الألومنيوم.
ضعي اللفة في الماء الساخن واتركيه يغلي لمدة 45 دقيقة.
اتركي المرتديلا تبرد قبل التناول.