طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق

صينية بطاطس بالدجاج والجبن

مقادير صينية بطاطس بالدجاج والجبن

• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 200 جرام صدور دجاج، مقطعة
• 1 حبة فلفل رومي، مفرومة
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود
• 1 رشة فلفل أحمر حار

• 50 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 كوب حليب
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود
• 3 حبة بطاطس مسلوقة
• 1 كوب جبن مبشور، حسب اختيارك

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والجبن

1. ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وحمريه حتى يذبل.
2. أضيفي الدجاج والفلفل الرومي المفروم، وقلّبيهم باستمرار حتى يتغير لونهما.
3. تبلي المزيج بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار.
4. اتركي المزيج يطهى على النار حتى ينضج الدجاج جيداً.
5. لتحضير الصوص، ذوّبي الزبدة في قدر على النار، واخّفقيها مع الدقيق، حتى يتجانس المزيج.
6. أضيفي الحليب، الملح والفلفل الأسود، وقلبي المزيج جيداً.
7. اهرسي البطاطس في وعاء، ثم شكلي منها كرات صغيرة.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
9. وزّعي مزيج الدجاج في قاع صينية ذات جوانب مرتفعة، ثم وزعي فوقها كرات البطاطس.
10. اسكبي الصوص على وجه الصينية حتى يغطيها تماماً.
11. وزعي الجبن المبشور على الوجه، ادخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج ثم قدميها ساخنة.

صينية البطاطس والباذنجان

مقادير صينية البطاطس والباذنجان

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 500 غرام لحم مفروم
• 1 حبة بصل مفرومة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 حبة بطاطس، مقطعة شرائح دائرية متوسطة، مقلية
• 2 حبة باذنجان، مقطع شرائح دائرية رقيقة، مقلية
• 2 كوب كريمة
• ½ كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة عمل صينية البطاطس والباذنجان

1. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على النار ثم أضيفي اللحم وحمريه مع البصل، وبهّري بالملح والفلفل الأسود.
2. وزّعي في صينية الفرن البطاطس، وفوقها مزيج اللحم والبصل ثم الباذنجان.
3. وزعي على الوجه الكريمة وجبن البارميزان وأدخلي الصينية الفرن المسخن إلى 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

صينية البطاطس بالسجق والبشاميل

مقادير صينية البطاطس بالسجق والبشاميل

• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 معلقة كبيرة دقيق
• 1 كوب حليب
• ½ كوب كريمة
• 4 قطعة جبن كريمي
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود

• زيت نباتي حسب الحاجة
• 1 عبوة سجق
• 1 حبة بصل مقطعة جوانح
• 1 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح جوليان
• 1 حبة طماطم مبشورة
• ملح حسب الحاجة
• فلفل أسود، حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• ¼ معلقة صغيرة قرنفل
• 2 حبة بطاطس، مقطعة مكعبات ومحمرة

طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق والبشاميل

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم حمري السجق، ثم أضيفي له البصل والفلفل الرومي مع التحريك المستمر حتى يذّبلوا.
2. أضيفي الطماطم، الملح، الفلفل، السماق والقرنفل وقلبي المزيج حتى يتجانس المزيج، أضيفي البطاطس وأطفئي النار، واتركي المزيج جانباً.
3. ذوّبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق مع التقليب على نار خفيفة حتى يذوب، أضيفي الحليب مع التقليب المستمر ثم أضيفي الكريمة وقلبي المزيج حتى يصل إلى القوام المطلوب.
4. أضيفي الجبن الكريمي، الملح، الفلفل الأسود وقلبي المزيج حتى يذوب الجبن وينضج البشاميل
5. اسكبي خليط السجق في قالب فرن وفوقه البشاميل ثم ادخليه الفرن المسخن مسبقاً من اعلى واسفل حتى يتحول البشاميل للون الذهبي.