طريقة عمل سمك بالفرن

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات عالمية ، بتاريخ: 2014-09-19

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 3 أفراد

سمك بالفرن

السمك في الفرن من الأكلات الشهية والشهيرة للغاية في إعداد الأسماك، وهي طريقة طهي قليلة السعرات الحرارية وفي ذات الوقت صحية وتحتفظ بفوائد السمك الغذائية، وأفضل كذلك من طريقة الطهي بالقلي التي تقدم للجسم كمية كبيرة من الدهون غير اللازمة.طبخ سمك بالفرن تُعد من الغذاء الصحي، يجب تناوله مع سلطات سلطة الجرجير وسلطة خضار، وإليك هنا طريقة عمل سمك بالفرن بالوصفة الأساسية، ثم طريقة عمل سمك بالفرن بالطريقة السورية ودايت.

مقادير سمك بالفرن

2 فيليه الهامور
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
¾ ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة كركم
2 فص ثوم مفروم
½1 ملعقة صغيرة زيت
½2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة سمك بالفرن

ضعي الفيليه في وعاء مع الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والثوم المفروم.
اخلطي جميع المكوّنات السابقة جيدًا حتى تتأكدي أن جميع جوانب السمك تمت تغطيتها.
غطي الوعاء واتركي السمك في هذه التتبيلة حتى يمتزج لمدة 20 دقيقة.
حمّي الفرن على 200 درجة مئوية.
ضعي الزيت في صينية، ثم رصّي بداخلها السمك المُتبّل في طبقة واحدة بمعنى آخر لا تضعي سمكة فوق أخرى، ثم اسكبي ما تبقى التتبيلة فوق السمك.
ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة، حتى يشتد لحم السمك ويصبح من السهل نزعه بالشوكة.
اسكبي عصير الليمون على السمك بعد خروجه من الفرن، ثم يؤكل ساخنًا.

السمك بالفرن على الطريقة السورية

مقادير السمك بالفرن على الطريقة السورية

4 بصل كبير مقطع شرائح
2 فص ثوم مفرومين
3 فلفل مقطع صغير
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
شطة حسب الرغبة
2 سمك مقلي نص قلي

طريقة عمل السمك بالفرن على الطريقة السورية

ضعي في صينية كل من: شرائح البصل الثوم المفروم، قطع الفلفل، عصير الطماطم.
أضيفي الزيت، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الشطة، السمك وقلّبي المكوّنات معًا.
ادخلي الصينية في الفرن حتى تثقل المكونات وينضج السمك تمامًا.