ما هو خل البلسمك

خل البلسمك

خل البلسمك، يعد من أكثر أنواع الخل انتشارًا في العالم، سائل مُركز داكن اللون ذو نكهة مُكثفة، يُصنع عن طريق طهو عصير العنب الطازج المطحون الذي يحّتوي على بذور وقشور وثمارّ وسيقانّ العنب.يعد خل البلسمك أحد أنواع الخل المُستخدمة في الطهي، حيث يُضاف عند تحضير تتبيلات اللحوم والسلطة وغيرها من الأطعمة، ليُضفي نكهة لاذعة قوية مميّزة بالإضافة إلى القيمة الغذائية الكبيرة.يُعتمد على خل البلسمك في الطب البديل؛ لاحّتوائه على مجموعة متنوعة من المعادن ومضادات الأكسدة ومركبات مضادة للميكروبات وحمض الخليك والأسيتيكّ وغيرها من العناصر.بفضل هذه العناصر، فإنّ إدراج خل البلسمك باعتدال ضمن نظام الفرد الغذائي فإنه يساعد على تحسين البشرة، يُنظم نسبة السكر في الدم، يعزز عملية الهضم، يحسن صحة الأمعاء، ويدعم المناعة.

اضرار خل البلسمك

رغم الفوائد المتعددة التي يُقدمها خل البلسمك لجسم الإنسان، إلا أنّ استهلاكه بكميات مفرطة أو استعماله بطريقة خاطئة قد يتسبّب في أضرار صحية عديدة، لذا إليكم أبرز اضرار خل البلسمك:

يُمكن أن يتسبّب في آلام المعدة.
يُمكن أن يؤدي إلى انتفاخ البطن.
يُمكن أن يؤدي إلى تهيج وتورم اللسان.
يُمكن أن يؤدي إلى التهاب وتهيج الحلق.
يُمكن أن يتسبّب في تهيج المعدة والمرئ.
يُقال إنه يُمكن أن يؤدي إلى ضعف العضلات.
يُقال إنه يُمكن أن يزيد من حساسية الأسنان.
يُقال إنه يُمكن أن يتسبّب في تهيج واحمرار الجلد.
يُقال إنه يُمكن أن يؤدي إلى تآكل طبقة مينا الأسنان.
يُقال إنه يُمكن أن يتسبّب في اضّطراب وحرقة المعدة.
يُقال إنه يُمكن أن يتسبّب في اضّطراب ضربات القلب.
يُقال إنه يُمكن أن يؤدي إلى التهاب المريء على المدى الطويل.
يُقال إنّ الإفراط في خل البلسمك يُمكن أن يؤدي إلى تليف الكبد.
قد يؤثر بشكل سلبي على مرضى السكري إذا اسّتُهلك بكميات مفرطة.

بديل خل البلسمك

إذا كنتِ ترغبين في الحصول على نكهة ومذاق خل البلسمك في طعامك ولكن ليس لديكِ هذا الخل، فما الحل؟، لا داعي للقلق، هناك بدائل كثيرة لكن إليكِ هنا أبرز 3 بدائل لخلّ البلسمك:

خل تفاح وسكر بني: للحصول على بديل لخلّ البلّسمك امّزجي ملعقة كبيرة من خل التفاح مع ملعقة من السكر البني جيّدًا واسّتخدميه في أطباقكِ الشهية.
الخل الأبيض والسكر البني: ضعي 5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض في مقلاة صغيرة على نار هادئة ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البني وحرّكيهم حتى يذوب السكر تمامًا، ستحصلين على مزيج يُشبه خل البلسمك ولكنه ذو لون أفتح بعض الشيء.
عصير الليمون والعسل الأسود وصوص الصويا: امّزجي في بولة صغيرة ملعقة من عصير الليمون مع ملعقة من العسل الأسود وصوص الصويا جيّدًا حتى يتجانسا ثم استخدمي هذا المزيج بديلًا لخلّ البلّسمك في وصفاتكِ.

استخدامات خل البلسمك

ولأن خل البلسمك من أنواع الخل الشهيرة والأكثر استخدامًا حول العالم، فإن كثيرين يتساءلون عن استخدامات خل البلسمك، فإذا كنتِ من هؤلاء الأشخاص إليكِ الإجابة: