طريقة غسل الدجاج

غسل الدجاج

الدجاج، هي واحدة من أهم الوجبات التي تحرص ربّات البيوت على تحّضيرها، تؤكل مسلوقة أو مشويّة أو مقليّة أو محمّرة، ولكن قبل طهّيها يجب أن تُنظّف، فهل تعرفين طريقة غسل الدجاج الصحيحة؟.
غسل الدجاج، هي طريقة شائعة مُتبعة تقوم بها غالبية السيدات، تقوم هذه الطريقة على تنّظيف الدجاجة النيئة من أي زفارة أو أي زوائد متعلّقة بها أو من أي بكتيريا موجودة على لحمها النيئ.
رغم انتشار طريقة غسل الدجاج التقليدية وهي وضعها أسفل صنبور الماء وتنّظيفها جيّدًا إلا أنّ العديد من خبراء الصحة يحذّرون من هذه الطريقة؛ لأنها قد تتسبّب في الإصابة ببكّتيريا ضارة أو التسمم الغذائي.هناك معلومات متضاربة وجدل مستمر حول طريقة غسل الدجاج، فهناك من يحذّر من تنّظيفها أسفل الماء الجاري وينّصحون بطهّيها دون غسل، بينما يرى آخرون أنه لا يجب طهي الدجاج دون تنّظيفه.فإذا كنتِ ترغبين في طهي دجاجة لوجبة الغداء ولا تعرفين كيف يُمكنك تنّظيفها بشكل صحيح وآمن، إليكِ الفقرة التالية سنوضّح لكِ ما هي طريقة غسل الدجاج سواء كان طازجًا أو مجمّدًا.

ما هي طريقة غسل الدجاج

هناك طرق عديدة يُمكن اتّباعها عند تنّظيف الدجاج، لذا في هذه الفقرة سنوضّح طريقة غسل الدجاج الطازج الآمنة بعيدًا عن الماء الجاري، دون أن تصابي بأي بكتيريا ضارة إليكِ الخطوات بالضّبط:

احّضري الدجاجة النيئة وقطّعيها إلى 4 قطع ثم ضعي كمية كبيرة من الماء في وعاء كبير.
ضعي قطع الدجاجة في الماء واتركيها ساعة على الأقل حتى تتخلّص من أي دم موجود بها.
تخلّصي من الماء الموجود في الوعاء، وأضيفي في نفس الوعاء كميّة أخرى من الماء النظيف.
اغّسلي في هذا الماء الجديد قطع الدجاج، افّركيها بيديكِ لتتخلّصي من أي زوائد موجودة بها.
صفّي قطع الدجاج من الماء ثم ضعيها جانبًا، وتخلّصي تمامًا من هذا الماء الموجود بالوعاء.
ضعي في بولة كبيرة كمية من: الخل الأبيض، الملح، والدقيق، وعصير الليمون ثم اخّلطيهم جيّدًا.
افّركي قطع الدجاج بالخلطة السابقة جيّدًا واتركيه منقوعًا بهذه الخلطة 5 دقائق على الأقل.
ضعي قطع الدجاج بعد ذلك في وعاء به كمية من الماء ونظّفيه بيديكِ من الخلطة جيّدًا وصفّيه.
ضعي قطع الدجاج بعد تنّظيفه في قدر به كمية من الماء والتوابل واتركيه على النار حتى ينّضج.

طريقة غسل الدجاج المجمد

هل تحتفظين بدجاج مجمّدًا في الفريزر وترغبين في تنظيفه قبل الطهي؟ إليكِ في هذه الفقرة طريقة غسل الدجاج المجمد الآمنة، كل ما عليك هو اتباع الخطوات بالضّبط:

أخرجي الدجاجة النيئة من الفريزر، ضعيها في وعاء كبير به كمية من الماء حتى تذوب تمامًا.
قطّعي الدجاجة بعد أن تذوب من الثلج 4 قطع ثم ضعيها في ماء جديد واتركيها تتخلّص من الدم.
تخلّصي من الماء الموجود في الوعاء، وأضيفي في نفس الوعاء كميّة أخرى من الماء النظيف.
اغّسلي في هذا الماء الجديد قطع الدجاج، افّركيها بيديكِ لتتخلّصي من أي زوائد موجودة بها.
صفّي قطع الدجاج من الماء ثم ضعيها جانبًا، وتخلّصي تمامًا من هذا الماء الموجود بالوعاء.
ضعي في وعاء كبير كمية من: الماء، الخل، السكر، الملح، عصير الليمون، القرنفل، الحبهان.
امّزجي المكوّنات السابقة جيّدًا حتى تتجانس ثم ضعي في هذا المحلول قطع الدجاج.
اتركي قطع الدجاج منقوعة في المحلول حتى تتخلّص من أي زفارة أو دم موجودة بها.
تخلّصي من المحلول ثم ضعي قطع الدجاج في وعاء به ماء نظيف وافّركيها فيه ثم صفّيها.
ضعي قطع الدجاج بعد تنّظيفه في قدر به كمية من الماء والتوابل واتركيه على النار حتى ينّضج.