فوائد الخيار المر

الخيار المر

الخيار المر المعروف أيضًا باسم القرع المر أو Momordica charantia - هو كرمة استوائية تنتمي إلى عائلة القرع وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالكوسا والقرع واليقطين والخيار. يزرع حول العالم كفاكهة صالحة للأكل، والتي تعتبر عنصرًا أساسيًا في العديد من أنواع المأكولات الآسيوية. عادة ما يكون الصنف الصيني طويلًا وأخضر شاحبًا ومغطى بنتوءات تشبه الثؤلول. من ناحية أخرى، فإن الصنف الهندي أضيق وله نهايات مدببة بمسامير خشنة على القشرة. بالإضافة إلى نكهته الحادة ومظهره المتميز، فقد ارتبط الخيار المر بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة.

ما هي فوائد الخيار المر

يعتبر الخيار المر غنيًا بشكل خاص بفيتامين C، وهو عنصر غذائي دقيق مهم يشارك في الوقاية من الأمراض، وتكوين العظام، والتئام الجروح.

كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويعزز صحة الجلد والرؤية السليمة.
يوفر الفولات، وهو ضروري للنمو والتطور، بالإضافة إلى كميات أقل من البوتاسيوم والزنك والحديد.
يعتبر الخيار المر مصدرًا جيدًا لمضادات الاكسدة وحمض الغاليك والإبيكاتشين وحمض الكلوروجينيك أيضًا - وهي مركبات قوية مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية خلاياك من التلف.
بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف - يلبي ما يقرب من 8٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف في كوب واحد (94 جرام).

فوائد الخيار المر للسكر

بفضل خصائصه الطبية القوية، يستخدم الخيار المر منذ فترة طويلة من قبل السكان الأصليين في جميع أنحاء العالم للمساعدة في علاج الحالات المتعلقة بمرض السكري.

أكدت العديد من الدراسات في السنوات الأخيرة دور الفاكهة في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
أظهرت دراسة استمرت 3 أشهر على 24 بالغًا مصابًا بداء السكري أن تناول 2000 مجم من الخيار المر يوميًا يقلل من نسبة السكر في الدم والهيموجلوبين A1c، وهو اختبار يستخدم لقياس التحكم في نسبة السكر في الدم على مدى ثلاثة أشهر.
وجدت دراسة أخرى أجريت على 40 شخصًا مصابًا بداء السكري أن تناول 2000 مجم يوميًا من الخيار المر لمدة 4 أسابيع أدى إلى انخفاض متواضع في مستويات السكر في الدم.
علاوة على ذلك، قلل المكمل بشكل كبير من مستويات الفركتوزامين، وهو مؤشر آخر للسيطرة على نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
يُعتقد أن الحنظل يحسن طريقة استخدام السكر في أنسجتك ويعزز إفراز الأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم مستويات السكر في الدم.

فوائد الخيار المر للتخسيس

يعتبر الخيار المر إضافة ممتازة إلى نظام غذائي لفقدان الوزن والتخسيس حيث إنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف. يحتوي على ما يقرب من 2 جرام من الألياف في كل كوب واحد (94 جرام).

تمر الألياف عبر الجهاز الهضمي ببطء شديد، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من الجوع والشهية.
إن استبدال المكونات عالية السعرات الحرارية بالخيار المر يمكن أن يساعد في زيادة تناول الألياف وتقليل السعرات الحرارية لتعزيز فقدان الوزن.
تظهر بعض الأبحاث أيضًا أن الخيار المر يمكن أن يكون له آثار مفيدة على حرق الدهون وفقدان الوزن.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول كبسولة تحتوي على 4.8 جرام من مستخلص الخيار المر يوميًا أدى إلى انخفاض كبير في دهون البطن.
خسر المشاركون في المتوسط 0.5 بوصة (1.3 سم) من محيط الخصر بعد سبعة أسابيع.
وبالمثل، لاحظت دراسة أجريت على الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون أن مستخلص الخيار المر ساعد في تقليل وزن الجسم مقارنةً بالعلاج الوهمي.